Grillaður kjúklingur með tveimur tegundum af paprikuköku og rósmarínkartöflum

Blandið helmingnum af grillkryddinu saman við 100 ml af sólblómaolíu og nuddið því inn í kjúklinginn (að innan sem utan). Látið marineringuna liggja í bleyti í ísskápnum yfir nótt.

Daginn eftir nuddaðu kjúklingana aftur, stingdu kryddjurtunum ofan í og ​​settu á grillspjótið. Bindið vængina við kjúklingana með snúrunni.

Grillið síðan í á bilinu 60 til 80 mínútur, fer eftir þykkt (helst kol, með rafmagnsgrilli getur eldunartíminn verið enn breytilegur).

Haltu áfram að nudda kjúklingana á meðan þeir eru að grilla, passa að brenna ekki að utan. Eftir eldunartímann skaltu fjarlægja og skera kjúklinginn.

Hreinsið, þvoið og skerið paprikuna sérstaklega. Afhýðið laukinn og skerið þá í smátt.

Til að fá græna áreynsluna skaltu hita 2 matskeiðar af olíu. Gufið helminginn af lauknum í honum þar til hann er hálfgagnsær. Bætið grænu piparteningunum og piparkornunum út í og ​​eldið undir loki í 4-5 mínútur.

Í millitíðinni, fyrir rauða bragðið, hreinsið, þvoið, kjarnhreinsið og saxið chilli piparinn smátt og hitið olíuna sem eftir er. Steikið afganginn af lauknum og chilli í því. Bætið rauðum paprikuteningum út í og ​​eldið undir loki í 4-5 mínútur.

Blandið rauðu og grænu bragðinu saman við 6 matskeiðar af ediki, 4 matskeiðar af vatni, um 1/2 teskeið af salti og 2 teskeiðar af sykri.

Sjóðið í ca. 40 mínútur í senn, hrært í, þar til blandan er orðin þykk. Kryddið eftir smekk með salti og pipar. Mögulega mauk.

Eldið kartöflurnar í 15 mínútur, flysjið þær og kryddið síðan með marjoram, pipar og salti. Setjið síðan í olíuboraða steikarpönnu.

Setjið rósmarín yfir og dreypið ólífuolíu yfir.

Látið brúnast í 15 mínútur við 150 gráður.