Hokkaido súpa með steiktum aspas

Haldið Hokkaido í helming, takið steinana úr og skerið deigið í stóra bita. Flysjið sætu kartöfluna, fyrst í sneiðar, síðan í stóra bita. Flysjið aspasinn og skerið viðarendana af, skerið aspasstönglana í bita, setjið aspashausana til hliðar, afhýðið laukinn, skerið í tvennt og fjórðung. Hitið 1 matskeið af olíu í potti og steikið grænmetið í honum.

Bætið karrýduftinu út í og ​​látið malla í stutta stund. Hellið grænmetiskraftinum út í. Haldið appelsínunni í helming og kreistið safann úr. Hellið appelsínusafanum út í. Sjóðið graskerssúpuna í um 15-20 mínútur. Maukið súpuna fínt með handblöndunartækinu, kryddið með salti og pipar. Ljúktu af með creme fraiche.

Haldið afgangnum af aspasnum á lengdina. Hitið 1 matskeið af olíu á pönnu og steikið aspasinn þar til hann er gullinbrúnn, stráið salti og pipar yfir. Raðið súpunni á diska og berið fram timjan stráð yfir.