Er lífrænt virkilega betra? Auðvelt útskýrt

Neytendur spyrja sig enn hvort lífrænt sé raunverulega betra. Þróunin í átt að lífrænum, sjálfbærum matvælum heldur áfram að vaxa. Lífræn matur getur verið betri kostur ef þú hefur nokkra hluti í huga.

Lífrænt er virkilega betra

Lífræn matvæli eru vörur sem eru framleiddar á vistvænan og umhverfisvænan hátt. Um þetta eru lagaskilyrði sem kveða á um hvaða áburður, skordýraeitur, dýrafóður og íblöndunarefni er leyfilegt í hvaða magni. Það er stóri munurinn á hefðbundnum mat. Þessi rök tala fyrir því að kaupa lífræna vöru:

• Lífrænar vörur eru betri fyrir umhverfið okkar, innihalda engin kemísk tilbúið skordýraeitur og eru án erfðabreyttra lífvera.
• Lífræn ræktun styður félagslegt réttlæti – þetta leiðir til hærri tekna í þróunarlöndum þar sem hægt er að setja vöruverð hærra en heimsmarkaðsverð.
• Tegundaviðeigandi búfjárhald er mögulegt, sem oft er ekki hægt að stunda á hefðbundnum bæjum. Það er enginn verksmiðjubúskapur. Hægt er að lifa út þarfir dýranna. Þeir fá líka náttúrulegan mat. Fyrirbyggjandi notkun sýklalyfja og hormóna er bönnuð.
• Samkvæmt upplýsingum frá Baden-Württemberg dýralæknaeftirlitinu innihalda lífrænt ræktaðir ávextir og grænmeti um fimmtíu sinnum minna skordýraeitur. Hefðbundnir ávextir og grænmeti eru umtalsvert meira mengað af eiturefnum og nítrötum í landbúnaði og innihalda því færri steinefni og vítamín sem hluti af fæðunni.
• Lífrænar vörur hafa betra og sterkara bragð.

Lífrænt er af meiri gæðum - ef það stendur lífrænt þýðir það lífrænt

Þú hefur sennilega spurt sjálfan þig í matvörubúðinni hvað hver og einn lífrænn selur standi fyrir og hvaða innsigli þú getur treyst. Afslættir bjóða stundum ódýrari lífrænar vörur en á lífrænum markaði, sem ruglar neytandann. Í grundvallaratriðum uppfyllir allt sem er með lífrænt innsigli í stórmarkaði lágmarkskröfur laga, jafnvel með svokölluð lífræn eigin vörumerki í smásölu. Það er aðeins munur á viðbótarþéttingunum. Engu að síður er skynsamlegt að nota verðið ekki sem kaupviðmið.

• Margar ódýrar lífrænar vörur eru ekki endilega betri vegna iðnvæðingar og fallprófa.
• Margt dýrafóður er ekki framleitt á staðnum og því er enginn orkusparnaður.
• Lífrænar vörur eru tvöfalt dýrari. Meðal annars vegna þess að uppskeran er minni, ræktunaraðferðir flóknari og hágæða hráefni. Lítil grænmetisbúð hefur annan og miklu flóknari flutnings- og eftirfylgnikostnað en afsláttarmiðlari.
• Merkingar eru aðeins trúverðugar ef þær segja „lífrænt“, „lífrænt“, „lífrænt“ eða „vistvænt“. Þetta gefur þér tryggingu fyrir því að 95 prósent af vöru hafi verið framleidd í samræmi við lífræna reglugerð EB.

Samtök lífrænna ræktunar

Ef allt er of óvíst fyrir þig geturðu fallið aftur á vistvænu ræktunarfélögin sem eru með sitt eigið ræktunarsel. Þetta tryggir að þessi matvæli verða að uppfylla enn strangari viðmiðunarreglur frá þessum samtökum. Sem dæmi má nefna að lífræn reglugerð EB leyfir 45 aukefni í vörum sínum en Demeter-samtökin leyfa aðeins 20 aukaefni. Vörur ræktunarsamtakanna eru dýrari og eru boðnar í stórum stíl aðallega í lífrænum verslunum.

Gæðamunur á mat

Sumir neytendur velta því fyrir sér hvort mikill munur sé á hefðbundnu ræktuðum matvælum samanborið við lífræn matvæli og hvort það sé þess virði að borga meira fyrir.

• Hefð er fyrir brauði og bakkelsi með tilbúnum aukefnum. Sumir eru með ofnæmi fyrir þessum hjálparefnum. Meðal annars eru alltaf neytendur sem eru með ofnæmi fyrir glúteni eða hafa almennt óþol fyrir kornvörum.
• Það eru engir „vistvænir fiskar“ í sjónum. Vegna mikillar umhverfismengunar í sjónum tekur fiskurinn fyrir mistök inn örplastið sem fóður. Þess vegna ættir þú frekar að grípa til fiskeldis og huga að fiskafurðum með ESB-selum eins og MSC og aukaselum eins og Followfish. Setjið kleinur eða síld á matseðilinn í staðinn fyrir lax og rækjur.
• Það sama á við um mjólk, smjör, osta og aðrar mjólkurvörur eins og um búfjárhald: Aðeins hamingjusöm kýr getur gefið góða mjólk.
• Þegar um egg er að ræða er alveg eins vel þess virði að falla aftur á lífrænt (halda tegund 0). Þú ættir örugglega að ganga úr skugga um að Þýskaland sé líka skrifað á umbúðirnar eftir tegund búskapar (0-DE). Annars kaupir þú egg frá öðru landi og lífrænar kröfur þeirra eru aðrar en hér.

Ábendingar til neytenda

Hvort þú vilt borða lífrænan mat eða ekki er undir þér komið. Staðreyndin er sú að lífræn matvæli eru góð fyrir líkama okkar. Það inniheldur meira af vítamínum en úðaða ávexti og grænmeti, dregur úr þjáningum dýra og verndar umhverfið.

• Þegar keypt er lífrænt skal passa að varan sé unnin sem minnst. Því færri innihaldsefni sem það inniheldur, því betra. Aukaefni sem þú átt erfitt með að lesa ætti heldur ekki að setja í munninn.
• En svæðisbundið er líka sjálfbært, ekki satt? Staðbundnir ávextir geta verið mengaðir af skordýraeitri og hefðbundin staðbundin egg eru venjulega frá stórum bæ. Best og ódýrast er að kaupa svæðisbundið og árstíðabundið ávexti og grænmeti. Ef það er til dæmis jarðarberjatímabilið ættirðu að kaupa þau beint frá framleiðanda á bænum eða á vikumarkaði.
• Svo ég borða bara lífrænt héðan í frá? Það er auðvitað undir þér komið. Borðaðu hollt mataræði. Gefðu gaum að lífrænum gæðum. Ávextir sem eru fluttir frá hinum megin á hnettinum hafa líklega ekki þau næringarefni sem þú vilt. Og of mikið af lífrænu sælgæti slær líka í magann á einhverjum tímapunkti.
• Ef lífrænt er of dýrt fyrir þig geturðu prófað að rækta þína eigin ávexti og grænmeti. Hvort sem er í garðinum eða á svölunum: nýtíndir ávextir og grænmeti eru hollir og gleðja þig.