Jólakökur: Stökkar möndlu- og kanilsnúðar

Fletjið smjördeigið út og látið það hvíla í 10 mínútur. Hitið ofninn í 200 gráður (yfir- og undirhiti).

Bræðið smjörið í potti og látið það síðan kólna aðeins. Blandið saman púðursykri, rifnum tonka baunum, kanil og appelsínubragði. Þeytið eggið.

Penslið smjördeigið jafnt með bræddu smjöri. Stráið fyrst 3/4 af sykur-kanilblöndunni yfir og hellið síðan möluðu möndlunum ofan á.

Rúllaðu smjördeiginu þétt upp frá langhliðinni, þrýstu endum aðeins niður. Notaðu beittan hníf til að skera um 1 cm þykka bita af rúllunni og settu á bökunarpappírsklædda ofnplötu.

Penslið með þeyttu egginu og stráið svo restinni af sykur-kanilblöndunni yfir. Bakið í ofni í um 15-20 mínútur þar til möndlu- og kanilbollurnar eru orðnar ljósbrúnar. Ábyrgð á árangri, tilvalið fyrir sjálfsprottna þrá og óvænta gesti :-). Góða skemmtun að prófa og eigið góða aðventu!