John Myers
Lítil granatepli ostakaka
Hin fullkomna litla granatepli ostakökuuppskrift með mynd og einföldum skref-fyrir-skref leiðbeiningum.
- 1 Granatepli
- 3 lítil egg
- 100 g sykur
- 50 g mjúkt smjör
- 1 Tonka bean, finely grated, to be bought at well-stocked spice stands
- 300g Quark
- 3 msk Hveiti
- 1,5 tsk lyftiduft
- 1 tsk kanill
- 3 msk Kókosflögur
Fyrir utan það:
- 12 Paper cases for muffins / muffin tin
- Hugsanlega smá púður- eða vanillusykur til að strá fullbúnu kökunum yfir
- Haldið granateplinu í helming og afhýðið fræin varlega (þetta er best gert með hjálp skeiðar), safnað 2 matskeiðum af safanum. Tæmið granateplafræin vel. Hitið ofninn í 180 gráður (yfir- og undirhiti). Þeytið egg, sykur, mildað smjör og tonkabaunabörk með handþeytara í um fimm mínútur þar til froðukennt.
- Bætið kvarki, hveiti, lyftidufti, kanil, kókosflögum og 2 msk af granateplasafa út í og hrærið allt í fimm mínútur í viðbót þar til slétt deig myndast. Hrærið granateplafræjunum varlega út í deigið með hjálp skeiðar (ég setti afganginn til hliðar til að skreyta).
- Settu pappírsformin í holurnar á muffinsformi (þetta sparar þér smurningu) og fylltu ca. 3/4 með deiginu. Bakið í ofni í um 30-35 mínútur þar til ostakökurnar eru orðnar ljósbrúnar. Takið út úr ofninum og látið kólna alveg á grind. Áður en borið er fram, stráið með vanillu eða flórsykri eftir smekk og skreytið með afgangnum af granateplafræjunum.
- Ekki bara með kaffinu heldur bragðast líka vel sem eftirréttur. Góða skemmtun að baka og prófa!
