Lavender croissants

Setjið hveiti með möluðu möndlunum á vinnuborðið.

Smjörið er skorið í teninga og sett utan um hveitifjallið, sem og sykur og klípa af salti. Dæld er gerð í miðju sykur-smjör-mjölsfjallinu.

Setjið eggjarauðuna í brunninn. Nú er allt hnoðað í deig!

Um leið og deigið er hnoðað er það sett í kæliskáp í klukkutíma. Í millitíðinni getur þú búið til lavendersykurinn og bætt við sykri og lavender í hrærivél og blandað þar til sykurinn er orðinn einsleitur. Ofninn er forhitaður í 180 gráður.

Eftir að hafa látið það hvíla, mótið mörg lítil smjördeigshorn úr deiginu og setjið á bökunarplötu.

Bakið þær nú í um 12 mínútur við 180°C,

Jafnvel hlýrri, tindarnir eru rúllaðir í lavendersykri. Eftir rúllun seturðu þær allar saman og hellir súkkulaðisósu létt yfir. (Sjá mynd)