Sítróna - svo súr, svo góð

Sítrónur eru sítrusávextir og innihalda því C-vítamín eins og appelsínur. Þeir eru ljósgrænir til ljósgulir á litinn og sporöskjulaga að lögun. Kjöt hans er ljósgult og mjög súrt. Sítrónur hafa líka yfirleitt fræ sem ekki má borða.

Uppruni

Sítrónur eiga heima í Kína

Tímabil

Sítrónur eru fáanlegar allt árið um kring. Þeir koma frá Spáni frá október til júlí og síðan erlendis frá.

Taste

Ávextirnir bragðast súrt og frískandi á sama tíma.

Nota

Sítrónusafi og sítrónubörkur úr lífrænum ávöxtum eru notaðir við matreiðslu og bakstur – sítrónu-tiramisu-uppskriftin okkar eða uppskriftin okkar að upprunalegu sítrónuosti þjóna sem sönnun, til dæmis. Nokkrir skvettar af sítrónusafa krydda vatnið. Sítrónusafi kemur einnig í veg fyrir að niðurskornir ávextir verði brúnir þegar stráð er yfir hann. Sítrónuberkjaolía er notuð til að búa til líkjör. Hinn þekkti heiti drykkur „Hot Lemon“ – blanda af heitu vatni, sítrónusafa og, ef þarf, sykur eða hunang – er vinsæl heimilislækning við kvefi. Sítrónuvatn er einnig sagt vera hollt, húð og hár má sjá um með sítrónuolíu.

Geymsla

Sítrónur innihalda mikla sýru og haldast því ferskar í langan tíma. Ávöxturinn geymist í nokkrar vikur við stofuhita og jafnvel lengur í ísskápnum.