Létt kartöflusalat með heimagerðu jógúrtmajónesi

Blandið eggjarauðunum, sítrónusafanum, sinnepi og hvítlauk saman við með þeytaranum. Blandið olíunni út í, fyrst dropa fyrir dropa, síðan í þunnum straum sem þykknar hægt, þar til þétt majónesi myndast. Blandið saman við jógúrtina og kryddið með salti og pipar.

Sjóðið kartöflur í jakkakartöflur. Tæmið vatnið, látið kartöflurnar kólna. Afhýðið og skerið í sneiðar. Saltið og piprið létt. Blandið í hægelduðum lauk og hægelduðum gúrkum. Hrærið jógúrtmajónesi út í og ​​kryddið tilbúna salatið eftir smekk. Njóttu máltíðarinnar!

Útbúið kartöflusalatið með dags fyrirvara þannig að það nái að renna í gegn. Setjið kalt vegna hráu eggjanna! Mín reynsla dregur í sig mikla sósu þannig að salatsósumagnið er rausnarlegt. Í fyrstu helli ég bara nægri sósu út í þangað til hún er orðin fín og "sloppy", geymi afganginn af sósunni í kæli og helli aftur í sósuna daginn eftir ef kartöflurnar hafa tekið hana í sig. Kryddið aftur með salti og pipar, tilbúið. Afhýða er heimskuleg vinna en svo er ekkert meira að gera á aðfangadagskvöld, til dæmis bæta við pylsum og þá er klassíski aðfangadagsrétturinn tilbúinn. Ef þarf, hrærið ferskri steinselju saman við og skreytið með henni.