John Myers
Lime (eða Limone eða Limonelle) er venjulega aðeins minni en ættingi þess, sítrónan. Að auki skín skel þeirra í ákafa grænum lit. Einu sinni hefur græni liturinn á húðinni ekkert með þroskastigið að gera. Þegar þú kaupir skaltu gæta þess að skelin sé eins þunn og mögulegt er, græn, glansandi og ekki brothætt eða viðarkennd.
Uppruni
Brasilía, Mexíkó.
Taste
Hvað varðar bragðið er það hins vegar minna súrt og ilmurinn er ákafari en sítrónu.
Nota
Lime er notað eins og sítrónur. Þau eru unnin í bæði sæta og bragðmikla rétti, td B. eftirrétti, salöt eða fisk. Safinn þeirra er oft notaður til að búa til kokteila eins og margarítuna okkar, langdrykki og kýla. Sneið, þjóna þeir oft sem skraut.
Geymsla
Við stofuhita er hægt að geyma lime í um eina til tvær vikur. Þegar þeir eru geymdir á köldum stað (ekki minna en 5°C!) er hægt að geyma þroskaða ávexti í nokkrar vikur.
