Kjöthakk Tarte Flambée

Setjið brauðblönduna og volgu vatni í skál. Notaðu hrærivél eða deigkrók, hnoðið fyrst á lægstu stillingu og síðan á hæstu í um 3-4 mínútur til að mynda slétt deig. Hyljið deigið og látið standa í 60 mínútur á heitum stað. þar til rúmmálið eykst verulega.

Hitið ofninn í 200 gráður. Haldið deiginu og fletjið út í 2 flatar kökur á hveitistráðu vinnuborði. Settu tvær flatkökurnar á 2 bökunarplötur klæddar með bökunarpappír. Penslið báðar flatkökurnar með creme fraiche. Hakkblöndunni (uppskrift af hakk- og spínatpönnu ) dreift yfir flatkökin.

Bakið hvert af öðru í neðri þriðjungi heita ofnsins. Skömmu áður en bökunartímanum lýkur, stráið Gouda yfir. Takið timjanblöðin af stilkunum. Takið hakkið tarte flambée úr ofninum. Til að bera fram, stráið timjan yfir og skerið í bita.