Strútsflök á Rooibos og fíkjusósu með sætum kartöflum

Strútsflök

• Fyrir sósuna, steikið fíkjurnar í smá hunangi og fíkjubalsamikediki, bætið svo rooibos tesírópi og steiktu soði út í og ​​látið malla í um 10 mínútur

• Á meðan er strútsflökið steikt upp úr olíu á báðum hliðum í 3 mínútur og síðan eldað í ofni með kartöflunum (sjá hér að neðan) í 8 mínútur í viðbót til að halda kjötinu meðallagi.

kartöflur og grænmeti

• Skrælið kartöflurnar og skerið í jafna báta, penslið síðan með ólífuolíu og kryddið með smá salti.

• Dreifið kartöflunum á bakka með rósmaríninu og eldið í ofni við um 180°C í 25-30 mínútur. Penslið öðru hvoru með ólífuolíu eða smjöri.

• Steikið á sama tíma sykurbaunirnar stutt í smá smjöri á pönnunni. Berið síðan allt fram saman.