Pipar hrísgrjón og gúrkusalat

Við byrjum á því að afhýða laukinn og skera hann í þunnar, stuttar ræmur. Þetta er steikt í olíunni við meðalhita.

Í millitíðinni skaltu þvo og kjarnhreinsa paprikuna og afhýða hvítlaukinn og fjarlægja plöntuna.

Skerið paprikuna í stutta strimla eða teninga og bætið út í laukinn þegar hann fer að fá smá lit. Gufðu paprikuna þar til hún er mjúk. .... Á meðan skaltu setja basmati hrísgrjónin í skál og þvo þau vandlega með vatni. Hellið í sigti og látið renna af.

Þrýstið nú hvítlauknum í gegnum pressuna og steikið í stutta stund þar til hann lyktar ekki lengur hrár.

Bætið Ajvar og kryddinu út í, blandið saman við og látið malla í smá stund.

Basmati hrísgrjónunum er hrært út í piparblönduna.

Hellið vatninu út í og ​​hrærið, látið suðuna koma upp og skiptið aftur yfir á lágan hita.

Látið hrísgrjónin malla í 8-10 mínútur þar til þau hafa dregið í sig nánast allt vatnið. Ef þú rennir tréskeiðinni yfir pottbotninn í gegnum hrísgrjónin ætti vatnið ekki lengur að lokast strax. Þá eru hrísgrjónin tilbúin til að slökkva á hellunni og setja lokið á. Látið hrísgrjónin malla í 10 mínútur í viðbót.

Afhýðið gúrkuna og skerið í þunnar sneiðar með því að nota skurðarvélina.

Afhýðið laukinn og skerið í þunnar, stutta strimla.

Blandið afganginum saman í salatsósu, kryddið eftir smekk og blandið lauknum og gúrkunni saman við. Látið renna í stuttan tíma.

Við vorum líka með vikadell.