John Myers
Plinse uppskrift á margt sameiginlegt með eggjatertu. Maturinn er aðallega þekktur í austur-miðþýsku. Í þessari grein munum við sýna þér einfalda grunnuppskrift og útskýra muninn á klassísku pönnukökunni.
Plinse uppskrift – svona virkar þetta
Grundvallarmunurinn á Plinse og pönnuköku eða Palatschinken, eins og Austurríkismenn kalla það, er notkun lyftidufts. Þetta bakar Plinse á pönnunni hærri og umfram allt lausari en venjuleg pönnukaka. Uppskriftin okkar er fyrir 4 manns. Ef þú vilt skaltu einfaldlega stilla magnið að fjölda fólks.
- Hráefni: Fyrir klassíska Plinse uppskrift þarftu 1L mjólk, 5 egg, 300g hveiti, klípa af salti, hlutlausa olíu til steikingar og 2 tsk lyftiduft.
- Undirbúningur: Til að undirbúa skaltu einfaldlega blanda öllu hráefninu saman með matvinnsluvél eða handþeytara þar til þú hefur slétt, kekkjalaust deig.
- Hitið olíu á pönnu og setjið deig á pönnuna, eina sleif í einu. Steikið pönnukökurnar á miðlungs hátt á báðum hliðum. Þegar það er orðið gullinbrúnt skaltu taka pönnuna af pönnunni.
- Látið bakkelsurnar renna af í stutta stund á eldhúspappír, leggið þær síðan á disk og smyrjið hnetanúggatkremi eða sultu yfir, toppið með skinku og osti eða stráið kanil og sykri yfir.
- Ef þú vilt skaltu skipta út venjulegu mjólkinni fyrir súrmjólk fyrir „Buttermilchplinse“ afbrigðið. Þú getur notað bragðlausa súrmjólk eða ávaxtaríka valkosti.
- Annað, mjög safaríkt afbrigði af Plinse er Quark Plinse. Hér er kúamjólkinni skipt út fyrir rjómakvarki. Ferskir ávextir eða heit hindber passa vel með þessari uppskrift.
