Savoy hvítkál Fyllt með blaðlauki og sveppum

Hitið ofninn í 200 gráður. 8 Fjarlægðu stóru ytri blöðin af savoykálinu. Blönduð blöðin í 1-2 mínútur í söltu vatni eða gufu þar til þau mýkjast. Skerið harða stilkana út.

Saxið 225 g af savojakálinu sem eftir er. Bræðið smjörið á stórri pönnu. Bætið hvítlauknum, blaðlauknum, sveppunum og fínsaxaða savoykálinu út í, steikið í 10 mínútur og hrærið oft. Bætið möndlublöðunum, sítrónusafanum og paprikunni út í blaðlauksblönduna og eldið í 5 mínútur við lægsta hita. Takið af hitanum og kælið. Bætið þeyttu egginu og smá salti og pipar út í kældu sósuna/soðið og hrærið vel.

Skiptið fyllingunni á milli hvítkálsblaðanna, rúllið blöðunum þétt upp og brjótið hliðarnar inn í. Setjið rúlludurnar í eldfast mót á vafraða hliðinni. Hellið grænmetiskrafti yfir eldfast mótið, bakið í ofni í 20 mínútur og berið fram heitt. Td með kartöflumús