Semolina – Kotasælukaka með Sultanas

Setjið sultanurnar í skál daginn áður, hellið romminu yfir þær og látið þær liggja yfir nótt.

Setjið mjúkt smjör, sykur og egg í skál og þeytið þar til froðukennt. Blandið grjóninu saman við lyftiduftið, bætið við og hrærið út í. Bætið kvargnum út í og ​​blandið öllu vel saman. Blandið að lokum súrsuðu sultanunum saman við.

Hellið kvarkblöndunni í tilbúna springformið og sléttið úr. Setjið kökuna inn í ofninn sem er með blástur í 200 gráður og bakið í um 60 mínútur. Ef yfirborðið verður of dökkt skaltu hylja síðustu 10-15 mínúturnar með álpappír.

Eftir bökunartímann er hann tekinn úr ofninum og látið kólna í forminu í 20 mínútur. Fjarlægðu nú brúnina á springforminu og láttu kökuna kólna almennilega.