John Myers
Efnisyfirlit
show
Sveppirísottó má töfra fram á diskinn með einfaldri uppskrift án þess að eyða miklum tíma. Hér útskýrum við hvernig þú getur fljótt útbúið dýrindis rétt án mikillar matreiðslukunnáttu.
Þetta er það sem þú þarft fyrir sveppirísotto
Hráefnislistinn fyrir svepparísottóið er viðráðanlegur.
- Fyrir tvo þarf 150 g af risotto hrísgrjónum. Venjuleg hrísgrjón eru ekki svo góð. Risotto hrísgrjón eru stuttkorna hrísgrjón með miklu sterkjuinnihaldi. Þessi sterkja lætur kornin haldast saman eftir eldun og risottoið verður gott og rjómakennt.
- Sveppirísotto inniheldur sveppi. Þú getur notað 10 ferska eða 15 g þurrkaða sveppi. Hins vegar verða þurrkaðir sveppir að liggja í bleyti í heitu vatni í um það bil 10 mínútur.
- Þú þarft líka 400 ml af vatni og matskeið af grænmetiskraftdufti.
- Hverri risotto fylgir laukur og hvítlauksrif. Þessar eru svitnar með matskeið af ólífuolíu.
50 g af smjöri gefur fínt bragð og salt og pipar bragðbætir. - Þú getur náð sérstaklega fínu bragði ef þú bætir smá parmesan út í risotto.
- Fyrir smá grænmeti, undirbúið líka hálft búnt af steinselju.
Auðveld svepparísotto uppskrift
Þegar þú hefur allt hráefnið ertu kominn í gang.
- Fyrst skaltu sjóða vatnið og nota soðið duft til að búa til grænmetiskraft. Haltu soðinu heitu, það þarf að vera heitt seinna.
- Afhýðið laukinn og hvítlauksrifið og skerið bæði í fína teninga.
- Þrífðu ferska sveppina vandlega og skerðu þá í sneiðar.
- Steikið lauk, hvítlauk og sveppi á pönnu með heitri ólífuolíu. Gætið þess að brúna ekki laukinn. Það á bara að svitna á þeim, þ.e. haldast gleri.
- Setjið svo hrísgrjónin í pottinn og látið malla í um það bil eina mínútu.
- Skreytið með heitu grænmetissoðinu. Bætið bara nóg af seyði til að það nái aðeins yfir hrísgrjónin.
- Hrísgrjónin þurfa að eldast í um 20 mínútur, hrært reglulega og við meðalhita. Ábending: Ekki hræra, hristu bara pottinn, kornið helst heilt og losar ekki sterkjuna svona hratt. Þetta kemur í veg fyrir að risottoið verði rakt.
- Þegar hrísgrjónin eru soðin, fínstillið risottoið með smjörinu og kryddið með salti og pipar. Hrærið smá rifnum parmesan út í.
- Þegar risottoið er borið fram á diskana er parmesan stráð yfir og skreytt með steinseljunni.
