John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- Gerir: 38 - 40 stykki
- 1200 g Hakkað (hálft og hálft)
- 0,5 Hvítkál (u.þ.b. 800 - 1000 g)
- 250 g Mung baunaspíra
- 1 rauður pipar
- 1 Rauður chilli pipar
- 1 Engifer ca. 20 g
- 4 msk jarðhnetuolíu
- 5 msk Sæt sojasósa
- 5 msk Soja sósa
- 1 Tsk Salt
- 1 Tsk Sambal oelek
- 0,5 Tsk Pepper
- 1 Eggjahvítur
- 2 Vorrúlludeig 30 stykki (Asíubúð)
- 700 ml 600 - 700 ml hnetuolía
- Wok með niðurfallsrist
Leiðbeiningar
- Steikið hakkið á hárri pönnu upp úr hnetuolíu (2 msk) þar til það er molað og takið út aftur. Hreinsið og þvoið paprikuna og skerið í fína strimla. Afhýðið og skerið engiferið smátt. Hreinsið, þvoið og skerið chillipiparinn í smátt. Þvoið mung baunaspírurnar og skolið vel af. Skerið hvítkálið í helming, fjarlægið stöngulinn og skerið í fína strimla. Steikið / hrærið grænmetið (hvítkálsstrimlar, paprikulengjur, chilipipar og engifer teningur) með hnetuolíu (2 msk) á hárri pönnu. Bætið aftur steiktu hakki og kryddið með sætri sojasósu (5 matskeiðar), sojasósu (5 matskeiðar), salti (1 teskeið), sambal oelek (1 teskeið) og pipar (½ teskeið). Blandið öllu varlega saman / hrærið, takið af pönnunni og látið kólna aðeins. Hyljið blað af vorrúlludeigi með fyllingunni (2 msk). Penslið/penslið neðri brúnina með hvíta egginu og hrynjið/rúllið upp í vorrúllu (sjá myndir). Hitið hnetuolíu (ca. 600 ml) í wok og steikið vorrúllurnar í skömmtum. Til að fituhreinsa, setjið fyrst á niðurfallsgrindina og síðan á bakka eða bakka. Berið fram vorrúllur með chilisósu (Asia Shop).
Tilkynning:
- Vorrúllur má frysta mjög auðveldlega og þíða aftur í ofni.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 263kkalKolvetni: 2gPrótein: 2.3gFat: 27.6g
