Gul piparsúpa með hnetum og engifer

Þvoið paprikuna, fjarlægið fræin og skerið í bita. Þvoið appelsínuna með heitu vatni, nuddið berkina og kreistið safann úr henni. Kreistið lime.

Hitið piparbitana með engiferinu, vatni, soði, appelsínusafa, limesafa og balsamikediki ásamt hneturjómanum að suðu og látið malla í 15 mínútur við meðalhita. Maukið svo í rjómasúpu með handblöndunartækinu eða í blandara og kryddið með sambal manis, salti og mögulega aðeins meira hneturjóma - súpan er tilbúin

Einnig er hægt að krydda hana með teini af steiktum kjúklingabringum eða rækjum....Fylt í litlum glösum er súpan líka hápunktur á hlaðborði því hún er líka köld á bragðið.

Áður en athugasemdir koma: já, á myndina vantaði smá úr settinu á súpuna 🙂