Ricetta Pesto Di Aglio Selvatico: Ecco Come

Pesto di aglio orsino: ti serve per la ricetta

Il pesto non ha bisogno di molti ingredienti.

• Hai bisogno di 200 g di aglio selvatico.
• Misurare da 150 a 250 ml di olio d'oliva.
• Vi occorrono anche 50 g di pinoli o in alternativa noci.
• Per la nota salata utilizzate 50 g di parmigiano grattugiato.
• Condite con un cucchiaino di sale e un cucchiaio di succo di limone.
• Avrai bisogno di un frullatore per prepararlo.
• Il pesto finito viene versato in barattoli sterilizzati con tappo a vite.

È così che la preparazione ha successo

È molto facile da preparare e non richiede alcuna cottura.

• Lavate bene l'aglio orsino e asciugate bene le foglie. Ora l'aglio orsino va nel frullatore insieme ai pinoli. Mescolare gli ingredienti in una massa cremosa.
• Aggiungere olio d'oliva, sale, succo di limone e parmigiano. Frullare ancora fino a ottenere una crema. Se necessario, aggiungere ancora un po' di olio d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
• Assapora tutto di nuovo.
• Versate il pesto nei vasetti preparati e spalmate uno strato di 1 cm di olio d'oliva sul contenuto.
• Poi il pesto si conserva chiuso per circa quattro settimane – ma solo in frigorifero.