Pesto Di Ravanello Verde – Una Ricetta Deliziosa

by John Myers Agosto 22, 2022, 1: 10 pmaggiornato Settembre 1, 2022, 5: 18 am

Ricetta: Pesto Di Ravanello Verde

I ravanelli verdi sono molto adatti per un pesto veloce e salutare che si sposa bene con pasta, pane, patate o verdure. Per la preparazione occorrono 2 manciate di foglie di ravanello, 100 ml di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 30 g di pinoli, 30 g di parmigiano, 1 cucchiaino di succo di limone, sale e pepe.

Lavate bene i ravanelli e asciugateli con un canovaccio.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti.
Grattugiare il parmigiano.
Tostate i pinoli in una padella senza grassi a fuoco medio per circa 3 minuti.
Mettere le foglie di ravanello in un contenitore alto insieme all'olio, all'aglio e ai pinoli e frullare il tutto con un frullatore a immersione o un frullatore a immersione.
Infine unire il parmigiano e assaggiare il pesto di ravanelli verdi con sale, pepe e succo di limone.

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.