John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 Peperone rosso ca. 150 g
- 1 Peperoni verdi ca. 150 g
- 300 g funghi
- 2 Cipollotti ca. 50 g
- 75 g Piccoli cubetti di prosciutto
- 2 cucchiai da tavola Olio di semi di girasole
- 3 cucchiai da tavola Rafano fresco grattugiato
- 4 grossi pizzichi Sale marino grosso del mulino
- 3 Uova
- 2 cucchiai da tavola Crema da cucina
- 0,5 Coppa Prezzemolo spennato
Istruzioni
- Pulite e lavate i peperoni e tagliateli a cubetti piccoli. Pulite/spazzolate i funghi e tagliateli a pezzetti. Pulite e lavate i cipollotti e tagliateli ad anelli sottili. Scaldare l'olio di semi di girasole (2 cucchiai) in una padella e friggere/saltare in padella i cubetti di prosciutto. Aggiungere le verdure (cubetti di peperone rosso e verde, pezzi di funghi e anelli di cipollotto) e friggerle/saltare in padella. Grattugiare fresco il rafano (3 cucchiai) e aggiungerlo nella padella. Condire con sale marino grosso macinato (4 pizzichi grossi) e friggere bene il tutto. Sbattere/sbattere le uova (3 pezzi) con la panna da cucina (2 cucchiai) e distribuire/irrorare il contenuto della padella. Coprire e cuocere/cuocere per ca. 7 - 8 minuti a bassa temperatura. Infine spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.
