John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
Filetti di merluzzo:
- 2 Filetti di merluzzo à 145 g
- 1 cucchiai da tavola Succo di limone
- Sale marino grosso del mulino
- Pepe colorato del mulino
- Farina
- 2 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 1 cucchiai da tavola Burro
Paprika-cipolla verde-verdure:
- 1 Peperone rosso ca. 200 g
- 1 Pepe giallo ca. 200 g
- 1 Cipolle ca. 250 grammi
- 2 Spicchi d'aglio
- 1 Peperoncino rosso piccolo
- 1 pezzo Zenzero delle dimensioni di una noce
- 2 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 1 cucchiai da tavola Burro
- 2 grossi pizzichi Sale marino grosso del mulino
- 2 grossi pizzichi Pepe colorato del mulino
- 1 cucchiai da tavola Salsa di soia dolce
- 1 cucchiaino Curry in polvere delicato
- 1 cucchiaino 5 spezie in polvere
Istruzioni
Filetti di merluzzo:
- Lavate i filetti di merluzzo, asciugateli con carta da cucina, bagnateli con il succo di limone e lasciate riposare per circa 10 minuti. Condire bene su entrambi i lati con sale marino grosso del mulino e pepe colorato del mulino. Infarinate entrambi i lati e friggeteli in padella con olio d'oliva (2 cucchiai) e burro (1 cucchiaio) per circa 2-3 minuti per lato.
Paprika-cipolla verde-verdure:
- Mondate e lavate i peperoni e tagliateli a piccoli rombi. Sbucciare e tagliare a metà la cipolla vegetale, tagliarla a spicchi e assemblare. Sbucciate e tritate finemente gli spicchi d'aglio e lo zenzero. Pulire/tornare il peperoncino, lavarlo e tagliarlo a dadini. Scaldare l'olio d'oliva (2 cucchiai) in una padella e soffriggere prima i cubetti di spicchio d'aglio con i cubetti di zenzero e i cubetti di peperoncino / soffriggere, aggiungere gli spicchi di cipolla e poi i rombi di pepe e soffriggere / soffriggere. Sfumare con la salsa di soia dolce (1 cucchiaino) e condire con sale marino grosso macinato (2 pizzichi abbondanti), pepe colorato macinato (2 pizzichi abbondanti), curry delicato (1 cucchiaino) e 5 spezie in polvere (1 cucchiaino ). Lasciar sobbollire il tutto per qualche minuto.
Servire:
- Dividete le verdure in 2 piatti, adagiatevi sopra il filetto di merluzzo e servite condite con il sugo.
