John Myers
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Nel nostro articolo vi mostriamo una ricetta per gli gnocchi con gli ingredienti base. Con queste istruzioni puoi preparare tu stesso il piatto italiano e gustarlo sempre fresco.
Ecco di cosa sono fatti gli gnocchi
Le quantità nella nostra ricetta sono per 4 persone.
- Hai bisogno di 1 kg di patate infarinate.
- Hai anche bisogno di un uovo.
- Affinché gli gnocchi possano essere lavorati bene, preparare 200 g di farina. Potrebbe non essere necessaria tutta la farina.
- Condite la pastella degli gnocchi con 1 cucchiaio di sale. Se ti piace la noce moscata, puoi anche aggiungerne un po' all'impasto.
La ricetta degli gnocchi
Gli gnocchi si sposano bene con quasi tutte le salse e ti riempiono molto di più della pasta.
- Per prima cosa preparate le patate al cartoccio, che privatele della buccia dopo la cottura.
- Schiacciare le patate fino a ridurle finemente. Non dovrebbero esserci grumi qui. Fate solo attenzione a non schiacciare troppo a lungo o l'impasto diventerà viscido.
- Poi aggiungete il sale, l'uovo e metà della farina e amalgamate il tutto.
- Poi mettete l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo bene. Puoi anche aggiungere altra farina qui se necessario per evitare che diventi troppo appiccicosa.
- Ora dividete l'impasto in 4 parti e poi di nuovo in quarti in modo da avere un totale di 16 palline.
- Stendete una pallina in un rotolo spesso 2 cm. Ora tagliali a pezzetti, che dovrebbero essere circa la larghezza del tuo pollice.
- Usando una forchetta, pressare le creste sugli gnocchi.
- Portare a bollore l'acqua salata e aggiungere gli gnocchi. Sono pronti non appena salgono in superficie.
- Consigliamo di rimuovere gli gnocchi con un mestolo forato.
- Il nostro consiglio: gli gnocchi sono particolarmente buoni se fritti nel burro fuso e con una foglia di salvia.
