Tarte Flambée Di Carne Macinata

Mettere in una ciotola il composto di pane e l'acqua tiepida. Usando un mixer o un gancio per impastare, impastare prima alla velocità più bassa e poi a quella più alta per circa 3-4 minuti per formare un impasto liscio. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 60 minuti in un luogo caldo. fino a quando il volume aumenta in modo significativo.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Tagliare a metà l'impasto e stenderlo in 2 torte piatte su un piano di lavoro infarinato. Disponete le due focacce su 2 teglie rivestite con carta da forno. Spennellate entrambe le focacce con la creme fraiche. Il composto di carne macinata (ricetta della padella di carne macinata e spinaci) spalmato sulle focacce.

Cuocere uno dopo l'altro nel terzo inferiore del forno caldo. Poco prima della fine del tempo di cottura, cospargere con il Gouda. Staccare le foglie di timo dai gambi. Togliere dal forno la tarte flambée di carne macinata. Per servire, cospargere con il timo e tagliare a pezzetti.