John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Per l'impasto:
- 700 g Farina di segale tipo 997
- 1 pacchetto Lievito secco
- 2 cucchiaino Sale
- 500 ml Acqua calda
Istruzioni
Per l'impasto:
- Metti la farina in una ciotola.
- Aggiungere il lievito secco e mescolare.
- Aggiungete il sale e l'acqua tiepida e impastate bene.
- Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per diverse ore.
- Lavorare ancora bene l'impasto e metterlo in una casseruola di ghisa infarinata.
- Cospargere l'impasto con la farina e incidere due volte con il coltello.
- Mettete la pentola con il coperchio nel forno.
- Cuocere a 230 gradi sopra e sotto con il coperchio per 30 minuti.
- Togliere il coperchio e infornare a 200 gradi calore superiore e inferiore senza coperchio per altri 20 minuti.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 29kcalCarboidrati: 3.2gProteine: 3.6gGrasso: 0.2g
