John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 250 g Farina di farro tipo 630
- 60 g Farina di segale tipo 1150
- 190 ml Acqua calda
- 6 g Sale
- 3 g Lievito fresco
- 8 g Aceto
- 3 cucchiai da tavola Semi di lino schiacciati
- 3 cucchiai da tavola Water
Istruzioni
- Impastare bene tutti gli ingredienti. Quindi coprire e lasciar maturare per 24 ore a temperatura ambiente! Durante questo periodo allunga e piega / piega 3 volte!
- Formate un panetto, infarinato nuovamente e coperto, lasciate lievitare per 1 ora!
Regolare il forno a 250°C a fuoco alto/basso!
- Disporre la pagnotta su una teglia foderata con carta da forno. Metti 3 cucchiai d'acqua intorno al pane! Fa un ottimo e croccante lato inferiore del pane! 🙂
- Metti il pane in forno e riaccendi il forno a 230°C e cuoci il pane per 45 minuti! Il pane è pronto quando il fondo suona vuoto quando lo bussate! Lascia raffreddare!
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 197kcalCarboidrati: 29.6gProteine: 7.7gGrasso: 5.2g
