Prodotti di pasta

Pasta, maccheroni, pasta: puoi chiamarla come vuoi, ma la ami lo stesso. Un piatto sostanzioso e ricco di carboidrati a base di farina di grano essiccato e acqua. È un piatto preferito di italiani e non. La pasta è il componente principale di varie cucine in tutto il mondo: cucina europea, asiatica e vegetariana e, naturalmente, italiana.

Tre stati della pasta:

• Secca: classica pasta secca che puoi acquistare in negozio. Può essere conservato da sei mesi a tre anni.
• Fresco: pasta sotto forma di pasta non essiccata. Possono essere conservati per diversi giorni. Per lo più cucinato subito dopo la preparazione.
• Pronto da mangiare: pasta già cotta e farcita con ripieno, sugo e condimenti. Si mangiano subito. Non viene conservato per molto tempo.

La storia dell'origine della pasta

C'è una leggenda secondo cui molto tempo fa, nel XVI secolo, il proprietario di un'osteria situata vicino a Napoli cucinava diversi tipi di tagliatelle per i suoi visitatori.

Un giorno sua figlia stava giocando con l'impasto, arrotolandolo in tubi lunghi e sottili. Vedendo i "giocattoli", l'astuto proprietario ha cucinato i tubi, li ha versati con una speciale salsa di pomodoro e ha servito il nuovo piatto ai suoi ospiti. I visitatori della taverna erano felicissimi. Questo stabilimento divenne il luogo preferito dai napoletani. Il proprietario ha investito nella costruzione della prima fabbrica al mondo per la produzione di prodotti insoliti. Il nome di questo imprenditore di successo era Marco Aroni, e il piatto, ovviamente, si chiamava "pasta", confrontando il nome e il cognome dell '"inventore".

Ma le leggende sono leggende e l'etimologia della parola moderna "pasta" rimane poco chiara. Alcuni credono che forse la parola derivi dal greco malaria, che significa "colui che dà felicità", benedetto (cibo). Altri linguisti lo associano al passaggio del verbo arcaico, che significa “impastare”, e altri ancora al mese arabo di Muharram, il decimo giorno del quale (Ashura, giorno di lutto in memoria del martirio dell'Imam Hussein, figlio di Ali, nipote del profeta Maometto) era consuetudine mangiare tagliatelle con pollo.

Si ritiene che la parola "pasta" derivi dal dialetto siciliano maccheroni, che significa "pasta lavorata". C'è una favola abbastanza popolare e non fantasiosa che dobbiamo la parola "pasta" a un cardinale senza nome che, vedendo per la prima volta la pasta sulla sua tavola, esclamò: "Ma caroni!" ("Che bello!") Ma, sai, questa versione è dubbia.

In un modo o nell'altro, la parola "pasta" è diventata così saldamente radicata nella vita quotidiana dell'umanità che non importa dove la dici, in Italia o in Turchia, sarai sicuramente compresa.