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Zuppa di piselli con crostini di pancetta

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Tempo totale 30 verbale
Portata Dinner
Gastronomia europeo
porzioni 4 persone
Calorie 53 kcal
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Ingredienti
 

  • 1 L Brodo di pollo
  • 1 kg Piselli
  • 2 fette Carne Kaiser
  • Lardo
  • 250 ml Crema
  • latte
  • Sale
  • Pepper
  • Noce moscata

Istruzioni
 

  • Portare a ebollizione il brodo di pollo, aggiungere i piselli e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Poi frullato, io l'ho fatto nel frullatore, schizza meno: D
  • Aggiungere alla zuppa frullata la panna ed eventualmente un po' di latte se è ancora troppo densa, portare nuovamente a bollore e condire con sale, pepe e noce moscata.
  • Tagliate la carne imperiale a cubetti, scaldate un po' di strutto in una padella e fate rosolare i cubetti di pancetta fino a renderli croccanti.
  • Servite la zuppa con i crostini di pane e, a seconda dei vostri gusti, aggiungete sopra un ciuffo di panna acida.
Ricetta Pino Stampare la ricetta

Alimentazione

Servendo: 100gCalorie: 53kcalCarboidrati: 3.8gProteine: 1.4gGrasso: 3.6g
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Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.

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