Pane per la colazione della domenica

Mescolare l'acqua tiepida con il latte tiepido, aggiungere lo zucchero di canna grezzo e il lievito secco e mescolare finché il lievito non si sarà sciolto. Lasciare in ammollo per 10 minuti.

Mescolate la farina con il sale e fate un buco al centro. Aggiungere l'olio d'oliva e quindi aggiungere il latte di lievito e impastare tutto in una pasta liscia. Magari aggiungi un po' più di farina se si bagna troppo, o un po' d'acqua se noti che si sta asciugando troppo.

Coprite e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per 60 minuti. Poi lavorate ancora molto bene l'impasto, dividetelo e formate due pagnotte e adagiatele su una teglia foderata di carta da forno.

Spennellate le pagnotte con il latte e lasciate lievitare per altri 40 minuti. Quindi cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi sulla griglia centrale per 25 minuti e non dimenticare di aggiungere una ciotola di acqua calda. Se colpisci il pane con il dorso del cucchiaio e suona vuoto, allora il pane è pronto.