John Myers
Due tipi di ravioli
La ricetta perfetta dei due tipi di ravioli con un'immagine e semplici istruzioni passo passo.
- 125 g di farina
- 125 g Semola di grano duro
- Uova 2
- 2 cucchiaio di olio d'oliva
- Filling # 1
- 200 g di spinaci
- 200 g Formaggio di capra dolce
- 1 punta Aglio fresco
- Sale, pepe, noce moscata,
- Riempimento n. 2
- 1 pezzi Salmone congelato
- 0,5 packet Cream cheese double cream setting
- 0,5 Juice of one lemon
- Sale, pepe, aneto fresco
- Per il burro n.1
- 3 cucchiai di burro
- 10 fogli Salvia, sale
- Per il burro numero 2
- 3 cucchiai di burro
- 4 Branches Fresh thyme, salt
Una varietà di ravioli con schiuma di burro
- Lavorare tutti gli ingredienti in un impasto. Lavorare in un tappeto sottile con una macchina per la pasta o con un mattarello. Lavorare gli ingredienti del ripieno n. 1 in una massa omogenea, strizzare bene gli spinaci in anticipo in modo che la massa non diventi troppo umida. Mescolare gli ingredienti del ripieno n.2 in un recipiente alto con un frullatore a immersione fino a ottenere una massa cremosa. Ritagliate la pasta stesa con un bicchiere, riempite i piatti di pasta con una delle due masse e chiudete ermeticamente. Premere il bordo con una forchetta. Cuocere in acqua bollente salata fino a cottura. Quando nuoti hai finito. Sciogliere il burro in una padella, salare leggermente, aggiungere la salvia, soffriggere brevemente e versare sui ravioli. Stessa cosa per l'altro burro, basta aggiungere il timo. Versatela sui ravioli e buon appetito.
