John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 500 g Piselli verdi
- 500 g kasseler
- 1 mazzo Zuppa di verdure
- 3 Patate
- 1 cipolla
- 100 g cubetti di prosciutto
- 1 L Brodo vegetale
- Sale
- Pepper
- 2 Foglie di alloro
- 5 Grani di pimento
- 1 manciata Cipolle arrostite
- Pagnotta
Istruzioni
- Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per una notte.
- Cuocere ora i piselli nell'acqua di ammollo per circa 30 minuti.
- Aggiungere il kasseler, le spezie e le verdure da zuppa pulite e tritate, aggiungere anche le patate sbucciate e tagliate a dadini, versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per altri 60 minuti.
- Sbucciate e tagliate a dadini le cipolle e fatele appassire nell'olio con il prosciutto tagliato a dadini, aggiungetele alla zuppa di piselli e fate sobbollire per altri 10 minuti.
- Prendere il maiale affumicato dalla zuppa, tagliarlo a cubetti e metterlo da parte.
- Frullate la zuppa di piselli con lo schiacciapatate o, se vi piace molto fine, con il frullatore a immersione.
- Rimetti il Kasseler nella zuppa e lascialo in infusione per altri 5 minuti.
- Cospargere le cipolle fritte sulla zuppa di piselli e servire il pane.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 64kcalCarboidrati: 1gProteine: 7.9gGrasso: 3.2g
