John Myers
תוכן
show
רכיבים
לגלידת פירות יער אדומים:
- 300 g פירות יער קפואים
- 100 ml חוּבצָה
- 50 g גבינת קרם פרש
- 50 g אבקת סוכר
- מיץ ליים
לסביון שעועית טונקה:
- 5 מחשב. חלמון
- 1 מחשב. תרמיל וניל + עיסת
- 1 Pr פולי טונקה מגוררים
- 2 cl קלבדוס
- 50 g סוכר
- 100 ml יין לבן
לקומפוט הדרים:
- 2 מחשב. תפוזים
- 1 מחשב. אשכולית מתוקה
- 3 כפות סוכר
- 10 ml מיץ לימון טרי
- 100 ml מיץ תפוזים טרי
- 1 מחשב. כוכב אניס
- 2 מחשב. פריחת קינמון
הוראות
קֶרַח:
- השתמשו בבלנדר ידני לטחון את פירות היער הקפואים עם קרם פרש, חמאה, אבקת סוכר ומיץ ליים.
- מכניסים את הגלידה למקפיא ל-20 דקות לפחות עד להגשה.
סבאיון:
- חותכים את תרמיל הווניל לאורכו ומגרדים את העיסה.
- בקערת מתכת מעל אמבט מים, טורפים במטרפה את החלמונים עם עיסת וניל, פולי טונקה, סוכר, קלבדוס ויין לבן עד לקבלת קרם סמיך.
לִפתָן:
- מקלפים את התפוזים והאשכולית, חותכים את הפילטים מהקליפות המפרידות. מקרמלים את הסוכר בסיר, מכסים במיץ תפוזים ולימון.
- מוסיפים את הכוכב אניס, פרחי הקינמון והפילה של הדרים ונותנים להם לתפוח לרגע. לבסוף, מתבלים את הקומפוט בסוכר או במיץ לימון, אם רוצים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 276קק"לפחמימות: 52.2gחֶלְבּוֹן: 1.4gשמן: 4.5g
