John Myers
קאקי ושרון הם בעצם אותו סוג של פרי. ניתן למצוא את ההבדלים בפרטים, מכיוון שפרי השרון הוא צורה תרבותית מעודנת של האפרסמון. בעוד שהקאקי מגיע במקור מאסיה ועדיין גדל בעיקר בקוריאה, יפן וסין כיום, השרון מגיע ממישור השרון בישראל. כיום הוא גדל גם בספרד, איטליה ודרום אמריקה.
בניגוד לאפרסמון, לשרון קליפה דקה יותר, בשרו מוצק במקצת ואין בו גרעינים. בנוסף, יש לו טעם עדין במיוחד. מכיוון שהוא מייצר כמויות קטנות יותר של הטאנין גלוטנין, הוא כבר מתוק גם כשהוא לא ממש בשל, בעוד שהאפרסמון עדיין בטעם מר למדי. יש לו גם חיי מדף ארוכים יותר מאפרסמון.
בהשוואה להרבה סוגי פירות אחרים, לאפרסמון ולפירות השרון יש ערך גבוה במיוחד של בטא קרוטן. הם חייבים גם את התפוז של הקליפה ואת העיסה למבשר של ויטמין A. ויטמין A תורם, בין היתר, לשמירה על ראייה ועור תקינים, וכן לתפקוד תקין של מערכת החיסון.
ניתן בקלות לאכול את שני הפירות גולמיים ולהשתמש בהם במתכוני אפרסמון מתוקים ומלוחים כאחד. מכיוון שהבשר די רך ועסיסי מאוד, הגיוני לחתוך אפרסמונים ושרון לחתיכות קטנות. הקליפה אכילה בעצם, אבל טעמה די מר באפרסמון שעדיין לא בשל ולכן יש להסירו. כמו עגבנייה בשלה, אפרסמון בשל מניב מעט בלחץ. את קונכיית השרון תמיד אפשר לאכול. יש לשטוף את הפרי היטב לפני הצריכה. זה טעים למשל ב' טוב בקרם יוגורט.
