John Myers
תוכן
show
רכיבים
מתאים ל
- מלח ים בסדר
- פלפל שחור
- 2 כפית אבקת קארי
- 2 שיני שום, קצוצות
- 3 בצל אביב קצוץ דק
- 1,5 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
- 3 כפות שמן לפתית
- 1 כפית משחת קארי אדום
- 1 כפות רוטב סויה כהה
- 2 כפית רוטב ווסטרשייר
- 2 קַמצוּץ סוכר חום
- 400 ml חלב קוקוס
- 1 סנסציה מיץ לימון
- 1 סנסציה קלסר רוטב קל
- 1 סנסציה אורז בסמטי
- 1 סנסציה אורז יסמין
הוראות
- חותכים את בשר העופות לחתיכות בגודל ביס ומטגנים אותם שחומים משני הצדדים בשמן לפתית חם בווק. מלח, פלפל ואבק במחצית מאבקת הקארי; להמשיך לטגן קצר. לאחר מכן הוציאו אותו והניחו אותו בצד לרגע.
- מזיעים בקצרה את משחת הקארי האדום בשמן הנותר, מטגנים בו את השום הקצוץ והבצל הקצוץ דק. לאחר מכן מוסיפים את קוביות הפפריקה ומבשלים הכל תוך כדי ערבוב עד להתייצבות לביס.
- במקביל מבשלים את האורז הבסמטי או היסמין הגרגירים בסיר אחר בהרבה מים מומלחים לפי ההוראות על האריזה.
- לאחר מכן מחזירים את העוף הצלוי לווק עם הירקות שעדיין יציבים לביס ומחממים אותם לרגע. מתבלים לפי הטעם בסויה ורוטב ווסטר ויוצקים פנימה את הסוכר; מערבבים הכל. כעת יוצקים פנימה את חלב הקוקוס מהפחית ומפזרים פנימה את יתרת אבקת הקארי. שפריץ קטן של מיץ לימון מעגל את הטעם.
- נותנים לווק האסייתי להתבשל כ-4 דקות על חצי האש, תוך ערבוב מתמיד, לאחר מכן מתבלים לפי הטעם ובמידת הצורך, מתבלים לפי הטעם. לבסוף מוסיפים מעט מסמיך הרוטב. מערבבים כך שהרוטב יגיע לסמיכות הרצויה.
- מורחים את הקארי העוף המוגמר יחד עם האורז הגרעיני על ארבע צלחות ומגישים.
- בהצלחה ובתיאבון.
טיפ
- מי שמעדיף לא להשתמש באורז כתוספת יכולה להגיש אטריות ווק אסייתיות עם הקארי הזה מהמזרח הרחוק.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 134קק"לפחמימות: 3.4gחֶלְבּוֹן: 10.5gשמן: 8.7g
