John Myers
תוכן
show
רכיבים
לבצק
- 375 g קמח מסוג 405
- 50 g סוכר
- 1 מנות שמרים יבשים
- 1 מנות סוכר וניל בורבון
- 150 ml חלב 3.5
- 75 g חמאה טובה
- 1 לְחַבֵּר גודל ביצה M
- 1 קַמצוּץ מלח ים בסדר
למלית
- 1 מנות פודינג וניל
- 850 2 דוזן אפרסקים משומרים
- 150 g שמנת / שמנת חמוצה 30% שומן
בשביל השפריצים
- 300 g קמח מסוג 405
- 150 g סוכר
- 200 g חמאה טובה רכה
הוראות
לבצק
- מעבדים את כל החומרים לבצק חלק. נותנים לבצק לנוח במקום חמים לפחות 1-2 שעות עד שהוא מכפיל את עצמו.
למלית
- מסננים היטב את האפרסקים במסננת מטבח.
- מבשלים את הפודינג לפי ההוראות ומניחים להתקרר. לאחר שהפודינג התקרר, מערבבים היטב את השמנת החמוצה בעזרת מטרפה.
בשביל השפריצים
- מערבבים את הקמח עם הסוכר. יוצקים מעליה את החמאה בפתיתים והשתמשו בוו הבצק של המיקסר הידני להכנת ספרינקס.
- סיום
- מרדדים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים על הבצק את תערובת הפודינג והשמנת החמוצה ומפזרים מעליו את האפרסקים. לבסוף, מפזרים מעל את הזיזים בצורה אחידה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות חום עליון/תחתון במשך 50-60 דקות. זמן האפייה יכול להשתנות בהתאם לתנור.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 351קק"לפחמימות: 58.6gחֶלְבּוֹן: 1.9gשמן: 11.7g
