אפרסמון בטעם פרוותי על הלשון: מה לעשות?

אתה נוגס באפרסמון האהוב שלך וכבר מחכה לטעם הפירותי המתוק, אבל פתאום זה: האפרסמון בטעם פרווה מאוד על הלשון! אתה צריך לזרוק את האפרסמונים שלך עכשיו? אנחנו מסבירים מה לעשות.

למה יש טעם של אפרסמון זעם?

הקאקיס מהמסחר נקצרו לפני הבשלתם. הסיבה לכך היא שהפירות הבוסרים קלים יותר להובלה מהאפרסמון הרך והבשל. ומידת הבשלות של האפרסמון שלך היא הסיבה שהוא השאיר תחושת פרווה בפה שלך.

לאפרסמון בוסר יש תכולה גבוהה של חומצה טאנית, הנקראת גם טאנינים. אלה יוצרים ציפוי פרוותי על הלשון ומייבשים את הפה. לכן כדאי לאכול אפרסמונים רק כשהם בשלים. אתה יכול לזהות אפרסמון בשל לפי עורו הכתום הכהה עד אדום בהיר. אם לוחצים על הקליפה עם האצבעות, היא אמורה גם לתת מעט.

הערה: אם אכלת חתיכת אפרסמון בוסר, אל תדאג. הפרי אינו מזיק או רעיל במצב זה, רק לא טעים במיוחד.

אבל איך הופכים האפרסמונים הבוגרים שלך לרך וטעים? אנחנו נראה לך איך!

אפשר לאפרסמון להבשיל

אם לאפרסמון שלך יש טעם פרווה, אתה צריך לתת לו להתבגר. כי בזמן שהאפרסמון מתבגר, תכולת הטאנין מצטמצמת והוא מאבד את טעמו הלא נעים. תהליך זה מכונה גם "התפלה". ישנן שתי שיטות לאחר הבשלה:

אפרסמון בשל במקרר

כדי להאיץ את תהליך ההבשלה, אתה יכול לאחסן את האפרסמונים שלך במקרר. בעוד כמה ימים עד לפעמים אפילו שבועות, אתה יכול לצפות לאפרסמון בשל.

אם תשמרו אותם קרוב לתפוחים, הם יבשילו מהר יותר. מכיוון שתפוחים משחררים ריכוז גבוה של גז אתילן, הממריץ את תהליך ההבשלה.

הערה: עדיף לא לאחסן אפרסמונים בטמפרטורת החדר מכיוון שזה יכול לייבש אותם ולהשחים אותם.

אפרסמון בשל במקפיא

ההתבגרות במקרר לוקחת לכם יותר מדי זמן ואתם רוצים ליהנות מאפרסמון מתוק ורך אפילו מהר יותר? פשוט מכניסים אותם למקפיא למשך הלילה! את האפרסמון אסור להקפיא, רק להקפיא. לאחר מכן תוכלו לתת להם להפשיר בטמפרטורת החדר למחרת וליהנות. לאחר מכן, הפרי צריך להיות בעל קליפה זכוכיתית שדרכו בשר הפרי מנצנץ מעט.

הערה: אפשר לאכול את קליפת האפרסמון, אבל בדרך כלל היא קצת קשה. אנו ממליצים פשוט לגרוף את האפרסמונים, בדומה לאופן שבו אתה מכיר את הקיווי.

כבר ידעת?

הפרי שרון הוא גרסה חסרת גרעינים של האפרסמון ובעל טעם עדין יותר מכיוון שהוא מכיל פחות חומצה טאנית. בדרך כלל ניתן לאכול אותו ללא הבשלה. גם העור של שרון רך יותר ואפשר לאכול אותו בקלות. בטרייד, השרון מכונה לעתים קרובות בטעות אפרסמון. אתה יכול לזהות את שרון לפי צבעה הצהוב יותר וצורתה הקטנה יותר.