Emma Miller
ビート - 過酷な条件でも栽培できる便利で気取らない野菜。あまり注意を必要としませんが、熟すと、味と有用な特性の両方で満足します。いつもビーツを買いに店に行くのは不便ですが、自宅に小さな野菜店を作る方がはるかに簡単です。
冬に向けてビートを地下室に保管する方法 – 庭師のヒント
地下室または地下室 - そのような野菜に最も適した場所です。温度は0℃から+2℃の範囲に保たれており、湿度は根菜類が凍らない程度に保たれています。保管の最初の か月間は、適切な条件を確保することが特に重要です。そうでないと、上部が発芽し始め、ビートの保存に影響を及ぼします。
重要な条件は、根菜類を床から10〜15cm以上の高さに配置することです。
ビートを箱に入れてセラーにどれだけ保管できるか
最も適しているのは、穴のあるコンパクトな容器（プラスチックまたは木製）です。ビーツだけを箱に入れることも、ジャガイモと混ぜてその上に均等な層を置くこともできます。ジャガイモは乾燥した環境を必要とします。湿気の多い環境ではすぐに腐ってしまい、ビートが野菜から余分な水分を「吸い取って」しまいます。
ビートを砂の中に入れて保存する方法
この方法でも、空ではなくボックスが使用されます。根菜類は容器に入れ、木灰または砂の上に注ぐ必要があります。砂を使用する場合は、感染症に感染しないように、最初に火をつけてください。経験豊富な庭師は、この方法には川の砂が最適であると言います。
代わりに、食卓塩を使用することもできます。箱に入れてビートを「塩漬け」するか、根を塩溶液に浸し、乾燥させて保管します。
冬に向けてセラーの棚にビートを保管する方法
最も簡単なオプションの1つは、棚の「ピラミッド」にビートを置くことです。表面だけをわらや黄麻布で覆う必要があります。この際、根菜類がセラーの壁や上部の棚に触れないよう注意してください。
冬に向けてビーツを袋に入れて保存する方法
この方法は、小さな地下室や地下室があり、スペースがあまりない場合に適しています。主なルールは、バッグを床ではなく木製のラックまたはレンガの上に置くことです。 40袋にkgを超えるビートを入れてはなりません。
アパート内のビートの保管場所 - 信頼できる場所
ダーチャが家から遠く、地下室がまったくないことがよくあります。そうすれば、市内のアパートでビートを保管することは、かなり許容できる選択肢です。冬の間ずっと維持することはおそらく不可能ですが、3〜4か月が現実的な期間です。
ベランダでビーツを保管する方法
このオプションは、ガラス張りのバルコニーがあり、霜から保護されている人にのみ適しています。その場合、ビートは春まで保存されます。根菜類は砂の入った箱に入れ、その隣に暖かい毛布を置いておく必要があります。
ベランダが寒くて野菜が凍る可能性がある場合は、ボックスを発泡スチロールで断熱してください。
バルコニーのない自宅でビートを保管する方法
冬に向けて野菜を準備し、確実に保存するには、アパートの中でバッテリーから離れた涼しく暗い場所を見つけてください。砂やおがくずが入ったすべて同じ箱を使用することをお勧めします。
ビーツをそれぞれクッキングシートやホイルで包めば、冷蔵庫で保存することもできます。この形では、味を損なうことなく3〜4か月間保存できます。
