茄子とズッキーニのタイムハニーマリネ

ナスとズッキーニを洗い、乾燥させて均等なスライスに切ります。 茄子のスライスに塩をし、重ねて10分ほど浸します。 次に、ナスのスライスを冷水で洗い、キッチンペーパーで軽くたたいて乾燥させます。

天板にクッキングシートを敷き、油大さじ1を刷毛で塗ります。 オーブンを220℃に予熱します。その上にナスとズッキーニのスライスを広げます。 残りのオイルをブラシで塗ります。 次にトレイを上部レールにスライドさせ、そこで野菜を約10分間グリルします。 取り出してぬるま湯で冷まします。

小さな鍋に蜂蜜を入れて加熱し、塩ひとつまみ、コショウ少々、バルサミコ酢、刻んだタイムを加えます。

野菜のスライスを瓦の形の皿に別々に並べます。 温かいタイム蜂蜜を野菜の上に注ぎます。