マンティ ヨーグルト ガーリック ソースとパプリカ バター添え

すべての材料をこねて滑らかな生地を作り、ホイルで包み、約 30 分間休ませます。

玉ねぎは皮をむいて細かく刻む。 パセリを洗って乾かし、細かく刻む。 両方をひき肉、スパイス、ミントとよく混ぜます。

にんにくの皮をむき、ヨーグルトに押し込みます。 クリーム状になるまでかき混ぜます。 塩で味を調え、準備しておく。

次に、生地をできるだけ薄く伸ばします（パスタマシンはせいぜいレベル4または5まで）. 3～3.5cm角に切ります。 それぞれに小さじ1/4のフィリングを入れます。 水に浸した指で端を濡らし、正方形を小さな「ピラミッド」に折ります。 つまり、最初に反対側の 4 つの角を一緒に押してから、残りの つの角を押し付けます。 空いている部分をすべてそっと一緒に絞って閉じ、軽く打ち粉をした大きな面に餃子を置きます。 生地の分量は約人分です。

大きめの鍋に塩水を沸騰させます。 マンティを加えて約45分煮る。 それらが上昇したら、スキマーで水から持ち上げてすぐに提供できます.

彼らが調理している間に、フライパンでバターを溶かし、その中でパプリカをトーストします.

マンティを皿に盛り、パプリカバターを塗り、ヨーグルトソースを添える。 マンティの上に直接置いて、パプリカバターをその上に注ぐこともできます. 最後に、必要に応じてドライミントを上からふりかけます。

私たちはそれをメインコースとして食べ、トルコの農家のサラダとパンフラットブレッドを添えました.......おいしい.......

小分けにしてサラダなしでお召し上がりいただくと、美味しいスターターにもなります。