家禽：チキンカレー

鶏ささみはさっと洗って千切りにし、しょうゆと薄切りにんにくを混ぜてマリネする。

野菜を次のように準備します。 生姜は皮をむいてすりおろす。 唐辛子は縦半分に切り、種と白い皮を取り除き、細切りにする。 ピーマンは等分し、種と白い皮を取り除き、洗って千切りにする。 セロリはきれいに洗い、薄切りにする。 ネギは輪切りにしてよく洗います。

スープを加熱し、その中のすべての野菜を10分間煮込みます。 ココナッツミルクと白菜を加え、塩、こしょうで味をととのえ、さらに10分ほど煮る。

その間、油を熱し、マリネから肉を取り除き、数回回転させながら、黄金色になるまですべての面を炒めます。 マリネと一緒に野菜に加え、塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。