John Myers
Yen sampeyan wis ngilangi adonan cookie ing kulkas, aman kanggo beku maneh adonan sing ora pengin dipanggang ing wektu kasebut.
Ya, sampeyan bisa beku lan beku maneh adonan cookie. Padha karo cookie panggang, adonan sampeyan bisa beku, thawed, lan beku maneh. Apa iki? Penting kanggo mbungkus adonan kanthi rapet lan dilebokake ing kulkas sing aman, wadhah kedap udara nalika beku utawa beku utawa ilang tekstur lan rasa bisa kedadeyan.
Umumé, ora apa-apa kanggo panggangan jinis cookie iki langsung saka mesin pembeku, nanging ora bakal katon kaya sing dipanggang seger. Rasa bakal tetep, nanging cookie ora nyebar kanthi gedhe. Yen sampeyan pengin panyebaran padha, disaranake thawing adonan kanggo 24 jam ing kulkas.
Adonan cookie krasan bisa tahan 6-12 sasi ing mesin pembeku, gumantung saka dhaptar bahan sing tepat. Merek sing dituku ing toko kaya Pillsbury® ora digawe kanggo mesin pembeku, lan mung tahan udakara 6 wulan ing mesin pembeku (maksimal 9 wulan).
Dinginake bola adonan cookie ing kulkas nganti 1 jam. Selehake bola adonan cookie sing padhet lan adhem menyang tas sing nganggo zipped ndhuwur-gedhe utawa cilik gumantung saka jumlah adonan sing sampeyan duwe. Label tas karo sasi lan suhu baking lan sijine tas ing mesin pembeku. Beku adonan cookie nganti 3 sasi.
Sampeyan bisa, nanging sampeyan kudu nimbang apa iku worth mengkono. Yen sampeyan beku maneh cookie thawed, bakal dadi garing nalika sampeyan defrost kanggo kaping pindho, sing bisa nggawe rasa meh basi - kaya-kaya sampeyan wis ditinggalake ing sisih rada suwe.
Apa aku bisa beku maneh adonan sing thawed?
Nalika isih aman kanggo dipangan, adonan bakal luwih angel amarga proses thawing lan pembekuan maneh nyebabake ilang kelembapan lan elastisitas sing ditindakake kanthi teliti ing adonan nalika digawe.
Cara sing paling jelas kanggo mangerteni yen adonan cookie sampeyan wis ala yaiku ndeleng. Yen wis tuwuh jamur apa wae, sampeyan bisa mbuwang adonan kasebut kanthi aman lan nggarap batch liyane. Sampeyan uga bakal sok dong mirsani yen pinggiran wiwit discolor lan dadi peteng nalika dadi ala - padha kamungkinan bakal hard tinimbang doughy uga.
Umume adonan cookie nduweni umur simpan 12 sasi ing mesin pembeku lan bisa uga aman kanggo dipangan sanajan nganti sewulan utawa rong wulan kepungkur. Nanging, yen wis dicairake, kelembapan saka kondensasi bakal nyebabake adonan cookie luwih cepet rusak. Sampeyan kudu panggangan cookie ing minggu sawise thawing iku.
Minangka adonan dadi ala, pinggiran bakal ngalami owah-owahan lan wiwit dadi peteng. Adonan warna sing luwih akeh utawa luwih peteng bakal nuduhake kesegaran sing mudhun. Cara liya yaiku yen adonan kue wis dadi angel utawa teksture atos. Siji uga bisa nyathet mambu sing lucu ing adonan.
Kita mbokmenawa bakal milih adonan cookie, amarga ora ana sing bisa ngalahake cookie panggang sing seger. Nanging kita bakal nyaranake scooping adonan lan beku iku ngalangi ing sheets cookie, banjur sealing beku ing lumps ing tas kanggo panyimpenan maneh.
"Tegese kemungkinan sing luwih apik saka cookie sing alus lan kenyal ing tengah." Dadi nyedhot adonan sadurunge dipanggang tegese cookie sing luwih alus kanthi konsistensi sing luwih apik. Kajaba iku, yen sampeyan duwe mangkuk adonan sing siap ing kulkas, luwih gampang nyedhot nalika adhem tinimbang ing suhu kamar.
Ora perlu nyiyapake adonan cookie sing beku supaya bisa nggawe cookie - nyatane, kita ora nyaranake. Miwiti kanthi preheating oven rada luwih murah tinimbang suhu sing diarani ing resep sampeyan - kurang luwih 15 derajat F.
Sawise iki, adonan bakal mudhun alon-alon ing kualitas, nanging ora bakal dadi rancid, ngrusak utawa kadaluwarsa rampung ing tanggal sing kasebut ing label. Sing dikandhakake, sampeyan bisa ngonsumsi adonan cookie, sanajan wis liwati paling apik miturut tanggal.
Supaya aman, sampeyan ora kudu ngonsumsi adonan cookie sing wis liwat tanggal kadaluwarsa, nanging sampeyan bisa nggunakake nganti 1-2 sasi liwat tanggal paling apik, yen disimpen kanthi bener.
Adonan cookie adhem sadurunge dipanggang ngencengi lemak ing cookie. Nalika panggangan cookie, lemak ing adonan cookie adhem mbutuhake wektu luwih suwe kanggo leleh tinimbang lemak suhu kamar. Lan saya suwe lemak tetep padhet, cookie ora saya nyebar.
Tansah adonan cookie coklat chip iki ing kulkas nganti panggunaan miturut tanggal ing paket utawa beku sadurunge digunakake miturut tanggal ing paket nganti 2 wulan nganti siap dinikmati.
