Emma Miller
Biasane kanggo musim salad sing wis enak karo mayonnaise, ujare ahli nutrisi. Lan sajrone riyaya, sawise wong-wong mau, wong-wong langsung pindhah menyang sajian daging.
Populer ing antarane wong Ukrainia, mayonnaise nduweni reputasi sing rada skandal. Akeh dokter nganggep minangka ala kuliner, utamane amarga isi kalori sing dhuwur. Iki dicritakake dening ahli nutrisi sing misuwur Anna Melekhina. Nanging, dhokter ngandika, iku cukup bisa kanggo ngurangi gawe piala kanggo awak saka sauce kuwi.
Komposisi mayonis cukup ora mbebayani, ngemot endhog, lenga sayur-sayuran, mustar, cuka, gula lan uyah, ujare Melekhina. Saus ora bakal cilaka awak yen digunakake kanthi jumlah cilik, dheweke percaya.
Mayonnaise ora kaya kalori kaya salad dressing liyane, lenga sayur-sayuran, pangandikane ahli nutrisi. Satus gram saus ngemot rata-rata 600 kilokalori, lan jumlah lenga sing padha ngemot 900 kilokalori. Ing wektu sing padha, isi lemak mayonnaise tradisional yaiku 67%, lan lenga sayur-sayuran 99%.
Nanging, biasane ana salad sing enak karo mayonnaise. Lan sajrone riyaya, sawise Olivier, herring ing jas wulu utawa mimosa, pindhah menyang sajian daging, Melekhina ngelingake. Lan iki mbebayani banget kanggo awak.
Ahli nutrisi nerangake carane nyuda isi kalori salad dressing tanpa nyerahake saus favorit.
"Yen sampeyan pengin nyuda isi kalori saos, sampeyan bisa nyampur karo yogurt Yunani kanthi rasio 50/50 utawa krim asam rendah lemak (10-15 persen). Yen sampeyan seneng karo rasa mayonis, sampeyan bisa gabungke karo jus lemon, ketchup, lan saus liyane, sing bakal nggawe buket rasa sing luwih cerah lan sing penting, nyuda isi kalori, sanajan mung sithik, "ringkes Melekhina.
