John Myers
Pambuka: Masakan Vietnam lan jamu / rempah-rempah
Masakan Vietnam misuwur kanthi keseimbangan rasa manis, asin, asem, lan pedhes. Nanging sing mbedakake saka masakan Asia Tenggara liyane yaiku nggunakake jamu lan rempah-rempah kanthi kreatif. Saka lemongrass nganti star anise, masakan Vietnam gumantung banget ing macem-macem tanduran aromatik kanggo nambah rasa lan aroma masakan. Jamu lan rempah-rempah iki ora mung nambah rasa ing panganan, nanging uga menehi akeh manfaat kesehatan.
Lemongrass: herbal serbaguna lan populer
Lemongrass minangka ramuan perennial sing akeh digunakake ing masakan Vietnam. Nduweni rasa jeruk sing lembut lan aroma sing wangi sing bisa nambah rasa sajian apa wae. Ing masakan Vietnam, lemongrass asring digunakake ing marinade, sup, tumis, lan masakan kari. Uga digunakake kanggo nggawe omben-omben sing nyenengake kayata teh sereh. Saliyane kanggo kuliner, sereh dikenal kanggo obat. Dipercaya bisa mbantu pencernaan, nyuda stres, lan nyuda inflamasi.
Star anise: bahan utama ing duduh kaldu pho
Star anise minangka rempah-rempah sing asalé saka woh garing saka wit Illicium verum. Nduweni rasa licorice sing kuwat lan minangka bahan utama ing duduh kaldu sajian paling misuwur ing Vietnam, pho. Star anise uga digunakake ing masakan Vietnam liyane kayata weteng babi sing direbus lan rebusan daging sapi. Dipercaya manawa akeh mupangat kanggo kesehatan, kalebu nyuda batuk, ningkatake pencernaan, lan ngilangi kram menstruasi.
Ketumbar Vietnam: rasa lan aroma sing unik
Ketumbar Vietnam, uga dikenal minangka mint Vietnam, minangka ramuan sing nduweni rasa lan aroma sing unik. Nduweni rasa sing rada pedhes lan kecut, lan asring digunakake ing salad, sup, lan gorengan. Uga digunakake kanggo dekorasi masakan lan kanggo nggawe bumbu kayata nuoc cham, saus celup sing digawe karo kecap iwak, jus jeruk, gula, lan cabe. Ketumbar Vietnam dipercaya duwe akeh mupangat kanggo kesehatan, kalebu mbantu pencernaan lan nyuda inflamasi.
Kayu manis: digunakake ing masakan gurih lan manis
Kayu manis minangka rempah-rempah sing umum digunakake ing masakan Vietnam. Nduweni rasa manis lan anget, lan asring digunakake ing sajian gurih lan manis. Ing masakan gurih, kayu manis digunakake kanggo nambah jero lan kerumitan rasa daging lan stews. Ing masakan manis, digunakake kanggo nambah rasa panganan cuci mulut kayata puding beras lan sup manis. Kayu manis dipercaya duwe akeh manfaat kanggo kesehatan, kalebu nyuda inflamasi, ngatur gula getih, lan ningkatake fungsi otak.
Saus iwak: bumbu sing ana ing masakan Vietnam
Saus iwak minangka bumbu sing digunakake ing meh kabeh masakan Vietnam. Iki digawe saka iwak sing difermentasi lan nduweni rasa asin sing kuwat. Saus iwak asring digunakake minangka basis kanggo nyedhot saus, marinade, lan sup. Uga dipigunakaké kanggo nyiapake sajian goreng, mi, lan sega. Saus iwak diyakini nduweni akeh manfaat kanggo kesehatan, kalebu mbantu pencernaan, ningkatake sistem kekebalan, lan ningkatake kesehatan balung.
