John Myers
Pambuka: Penyayang Daging ing Sudan
Masakan Sudan misuwur kanthi sajian daging sing sugih lan enak. Daging minangka komponen penting ing dhaharan Sudan lan nduweni peran penting ing masakan tradisional. Daging sing paling populer digunakake ing masakan Sudan yaiku daging sapi, wedhus, lan pitik. Daging eksotis kayata unta lan wedhus uga akeh dikonsumsi ing wilayah tartamtu. Daging biasane dimasak ing stews, sup, utawa panggang, lan asring disajikake karo sisih beras utawa roti.
Daging Sapi ing Masakan Sudan
Daging sapi minangka pilihan daging sing populer ing masakan Sudan, lan asring digunakake ing stews lan masakan panggang. Salah sawijining masakan daging sapi sing paling populer ing Sudan diarani "Mullah," jinis rebusan daging sing dimasak kanthi alon karo tomat, bawang, lan rempah-rempah. Sajian daging sapi liyane sing populer yaiku "Fasikh," yaiku daging sing dibumbui lan garing sing banjur dimasak lan disuguhake karo roti lan sayuran. Daging sapi panggang uga misuwur, lan asring dilayani minangka "Kebab", yaiku daging potong dadu sing diasinake ing rempah-rempah lan dipanggang ing tusuk sate.
Lamb Dishes: Pilihan Popular ing Sudan
Lamb minangka pilihan daging liyane sing populer ing masakan Sudan, lan asring digunakake ing stews lan kari. Salah sawijining masakan domba sing paling populer ing Sudan yaiku "Mash," yaiku semur sing dimasak alon-alon karo lentil, bawang, lan rempah-rempah. "Kofta" minangka sajian wedhus liyane sing populer, yaiku daging cincang sing dicampur karo rempah-rempah lan dibentuk dadi bal, banjur dibakar utawa dipanggang. "Molokhia" minangka sajian wedhus liyane sing populer, yaiku godhok sing digawe saka sayuran godhong ijo sing diarani "molokhia" lan daging domba.
Pitik Pitik: Pokok ing dhaharan Sudan
Pitik minangka panganan pokok ing dhaharan Sudan lan asring digunakake ing stews lan kari. Salah sawijining masakan pitik sing paling populer ing Sudan yaiku "Shorba," yaiku sup pitik lan sayuran sing dibumbui karo rempah-rempah lan jamu. Pitik liyane sing populer yaiku "Dama", yaiku godhok sing dimasak kanthi alon karo tomat, bawang, lan rempah-rempah. Ayam panggang uga populer, lan asring dadi "Shish Tawooq", yaiku pitik diced sing diasinake ing rempah-rempah lan dipanggang ing tusuk sate.
Sup Daging lan Sup Tradisional Sudan
Stews lan sup minangka cara umum kanggo masak daging ing masakan Sudan. Salah sijine stews sing paling populer diarani "Bamia," yaiku godhok daging lan sayuran sing dibumbui karo rempah-rempah lan jamu. "Mulukhiyah" minangka rebusan populer liyane, sing digawe saka sayuran godhong ijo sing diarani "mulukhiyah" lan daging. "Shakshouka" minangka rebusan adhedhasar tomat pedhes sing asring disuguhake karo endhog lan daging.
Masakan Daging Eksotis: Unta, Wedhus, lan liya-liyane
Masakan Sudan uga misuwur amarga konsumsi daging sing eksotis kayata unta, wedhus, lan liya-liyane. Daging unta asring digunakake ing stews lan kari, lan dikenal kanthi rasa lan tekstur sing unik. Daging wedhus uga populer, lan asring digunakake ing stews lan masakan panggang. Daging eksotis liyane sing dikonsumsi ing masakan Sudan kalebu manuk unta, celeng, lan gazelle. Daging iki biasane dimasak ing stews lan kari lan asring disuguhake karo sega utawa roti.
