Micah Stanley
Miturut dokter AS, tanduran nightshade kayata tomat, mrico, lan kentang mbebayani. Dheweke ngemot lektin sing ora sehat. Yen sampeyan ngindhari lektin, sampeyan bisa bebas saka akeh penyakit kronis. Apa dheweke bener?
Apa nightshades?
Kulawarga nightshade (Solanaceae) iku kulawarga tetanduran saka atusan spesies tetanduran. Iki kalebu umume tanduran hias (kayata petunia utawa trompet malaikat) lan tanduran liar, sawetara sing dianggep jelas beracun, kayata nightshade ireng, nightshade sing mateni, utawa henbane.
Dhaptar tanduran nightshade sing bisa ditonton
Dhaptar ing ngisor iki nuduhake panganan sing paling penting saka kulawarga nightshade:
- tomat
- paprika
- terong
- Chili
- Kentang (kentang manis ora kalebu kulawarga nightshade)
- Physalis (uga diarani Andes berry utawa Cape gooseberry)
- goji berry
- Tomat wit (uga dikenal minangka Tamarillo)
Napa tanduran nightshade sejatine diarani tanduran nightshade?
Asal saka jeneng "Nightshade" ora dingerteni. Iku mung spekulasi. Originally, Nanging, iki mung digunakake kanggo njlèntrèhaké nightshade ireng (Solanum nigrum) - lan ora kabeh kulawarga tetanduran, kaya saiki.
Istilah kasebut diarani asale saka Old High German, mula teduh bisa uga ateges cilaka lan wengi nuduhake jinis gangguan mental sing nyerang nalika mangan woh wohan beri ireng sing durung mateng.
Panjelasan liyane yaiku sawetara tanduran nightshade liar (kayata nightshade sing mateni, henbane, lan nightshade ireng) digunakake kanggo nggawe ramuan penyembuhan ing Abad Pertengahan kanggo ngusir ngipi elek (bayangan ing wayah wengi).
Menarik ing kene, sanajan nightshade ireng, sing dikenal minangka tanduran beracun, minangka tanduran sayuran lan woh ing sawetara negara. Godhongé dimasak kaya bayem (banyu masak kudu diganti lan dibuwang kaping pirang-pirang) lan woh wohan beri sing mateng (!) dipangan minangka woh. Amarga nightshade ireng banget tahan kekeringan, mula ora kaget yen digunakake minangka panganan, utamane ing negara-negara Afrika.
Kepiye carane sayuran nightshade dilabeli mbebayani?
Bener, wis suwe ana swara sing ora cocog karo kulawarga nightshade. Rudolf Steiner (1861 - 1925), pangadeg antroposofi, menehi saran marang konsumsi sayuran nightshade sing berlebihan. Panjenenganipun nganggep kentang utamané unfavorable. Amarga nalika ROOT saka tanduran (contone radishes utawa wortel) dipun promosiaken pembangunan spiritual, umbi iku soko sing tau cukup dadi ROOT lan mulane dipun promosiaken cara liyane materialistic mikir. Roh, ing tangan liyane, ora entuk panganan maneh. Dheweke uga nganggep sayuran nightshade liyane bisa ngrusak pangembangan mental.
Steiner adhedhasar piwulange ing kawruh sing dipikolehi kanthi cara supernatural. Mantan ahli jantung Dr. Steven Gundry (* 1944), Nanging, njlèntrèhaké úa tartamtu ing tetanduran nightshade minangka masalah, yen ora mbebayani.
Dheweke uga sing nyebabake hype anti-nightshade lan anti-lectin saiki kanthi bukune "The Plant Paradox". Judhul buku Gundry edisi Jerman nyritakake: "Sayuran Buruk: Kepiye Panganan Sehat Nggawe Kita Lara". Buku kasebut diterbitake ing Februari 2018.
Lektin kalebu protein
Miturut Gundry, lektin minangka panyebab penyakit kronis kayata arthritis, diabetes, penyakit otoimun (umpamane Hashimoto), lan kelainan kardiovaskular, nanging uga obesitas. Yen sampeyan ngindhari panganan sing ngemot lektin, sampeyan bakal dadi langsing lan sehat kanthi cepet kanthi cara sing meh ajaib.
Lektin kalebu protein, kanthi saben tanduran ngemot lektin spesifik spesies. Dadi ana macem-macem lektin, sawetara sing duwe sifat sing beda.
Lektin ana kanggo nglindhungi tanduran saka predator, ngandika maneh lan maneh. Saka sudut pandang tanduran, manungsa uga kalebu mungsuh - miturut Gundry - lan kudu diusir utawa dirusak, sing dicoba tanduran kasebut kanthi bantuan lektin.
Nanging sing digunakake yaiku strategi kanggo tanduran sing ora dingerteni wong. Sawise kabeh, meh ora ana sing lara langsung sawise mangan tomat, mrico & Co. - kajaba sing nandhang alergi. Kerusakan berkembang - yen kabeh - mboko sithik sajrone pirang-pirang taun. Dadi meh ora ana sing nyingkiri panganan iki. Tesis kanthi zat protèktif marang predator kudu ditakoni kanthi kuat ing hubungane karo manungsa.
Napa lektin bisa mbebayani?
Saiki dikandhakake yen lektin ngiket sel membran mukosa usus lan mbatesi fungsine. Iki ngeculake alangan usus lan nyebabake sindrom usus bocor. Lektin kasebut bisa uga mlebu aliran getih, ing ngendi padha ngiket karo sel getih lan njalari nglumpukake.
Incidentally, amarga saka sifat iki, diet klompok getih dikembangaké dening Peter J. D'Adamo, sing pracaya iku gumantung ing klompok getih kang panganan tolerates utawa kang lectins siji ditanggepi sensitif. Nanging, skripsi iki durung bisa dibuktekake kanthi ilmiah.
Lektin uga bisa ikatan karo sel liya lan kanthi cara iki nyebabake karusakan organ utawa resistensi insulin (prekursor diabetes). Sakabèhé, lektin diarani nduweni sipat pro-inflamasi, neurotoksik, lan sitotoksik lan bisa ngganggu sistem kekebalan awak.
Lektin mbebayani ditemokake ing kacang buncis sing ora dimasak
Lektin sing sejatine mbebayani (sing diarani phasin) ditemokake ing kacang mentahan (kacang ati lan kacang ijo). Mulane, kabeh wong ngerti yen kacang buncis mung kudu dipangan nalika wis masak, yen ora bisa nyebabake diare lan mual banget, utawa malah mati, gumantung saka jumlah sing dipangan.
Panganan apa sing ngemot lektin?
Nanging, Gundry ujar manawa ora mung legum, nanging akeh panganan liyane uga sugih ing lektin lan mulane kudu dihindari utawa disiapake khusus ing mangsa ngarep (pirsani ing ngisor iki):
- Kacang polong (kalebu kacang lan produk kedhelé (kajaba produk kedhelé sing difermentasi kayata tempe))
- kulawarga nighthade
- kabeh sereal (kajaba millet), utamane produk gandum, dene glepung putih apik banget, lan miturut Gundry sampeyan uga bisa mangan beras basmati polesan saiki banjur
- Pseudo-sereal (quinoa, amaranth, soba)
macem-macem jinis kacang (contone, walnut, mete, lsp.) - Wiji minyak (wiji waluh, wiji kembang srengenge, wiji chia, lsp.)
- Pumpkins (kalebu zucchini)
- cucumbers
- melon lan
- woh apa wae kalebu woh wohan beri (kajaba alpukat)
Sawetara panganan iki isih bisa dipangan yen sampeyan nggatekake cara nyiapake tartamtu.
Ora ana panaliten sing mbuktekake manawa tanduran nightshade mbebayani
Bukti ilmiah yen nightshades sing bisa ditonton, utawa lektin sing dikonsumsi saka sayuran iki, pancen mbebayani kanggo kabeh wong, amarga Dr. Gundry nyatakake ora ana. Dheweke mung bisa nindakake pengamatan sing padha ing awake dhewe lan mengko uga ing pasien, sing menehi rekomendasi diet tanpa lektin (LFE) lan sing diduga dadi luwih cepet - ora preduli apa sing dialami sadurunge.
Nanging, ana studi 1993 sing ana hubungane karo arthritis. Iku nyatakake yen diet minangka faktor penyebab penting ing perkembangan arthritis, sing mesthi ora dibantah, kaya sing wis diterangake ing kene.
Adhedhasar survey saka 1,400 sukarelawan sajrone 20 taun, dituduhake manawa konsumsi biasa tanduran nightshade bisa nyebabake arthritis ing wong sing sensitif (!). Nanging, ngrokok uga salah sijine (amarga tembakau uga minangka tanduran nightshade?). Ngilangi nightshades saka diet (bebarengan karo owah-owahan diet liyane) wis katon paningkatan arthritis lan kesehatan sakabèhé.
Sapa sing Kudu Mangan Diet Tanpa Lektin?
Nanging, amarga LFE didhisiki dening tamba detoksifikasi, gandum lan kanthi mangkono gluten nyingkiri, kurang daging sing dipangan lan mung produk susu saka kualitas sing dipilih, akeh sayuran lan akeh salad ing menu, kabeh panganan siap kalebu gula. tabu lan Gundry uga nyaranake pasa intermiten, bisa uga yen langkah-langkah sing ningkatake kesehatan iki nyebabake pemulihan sing cocog - lan bakal ditindakake sanajan sampeyan uga mangan sayuran nightshade.
Sapa wae sing ora weruh asil dandan sawise ngalih menyang diet sehat "normal" sajrone sawetara minggu kudu nyoba dhewe apa panganan sing dianggep Gundry minangka masalah kudu nyingkiri.
Mesthi wae, yen sampeyan maca artikel iki lan langsung ngomong, oh ya, aku ora nate ngidinke tomat, mrico lan terong kanthi apik, sampeyan bisa miwiti langsung karo LFE utawa paling ora supaya sayuran nightshade lan ndeleng apa iki bener konsep Recovery tengen kanggo wong / dheweke bisa.
Carane mbusak lektin saka panganan
Lektin ditemokake utamane ing kulit lan inti saka sayuran, yaiku ing ngendi akeh zat penting sing larang ditemokake, mula muncul pitakonan apa panganan kasebut ora luwih murah yen bagean kasebut dicopot. Amarga iku persis apa sing kudu dilakoni yen sampeyan mangan diet kurang lektin lan isih pengin mangan nightshades.
Sadurunge dipangan, tomat dilebokake ing banyu panas sing nggodhok nganti setengah menit, banjur disiram ing banyu es, dikupas kulite, dipotong dadi setengah, lan diadu nganggo sendok. Mrico uga kudu dikuliti, mesthine bakal dibuang.
Kentang kudu digodhog dhisik lan dikupas. Banyu masak dibuwang (sing biasane ditindakake) amarga lektin lan solanine larut ing njero.
Temenan, lektin ing gandum ora bisa dikurangi / dibuwang. Miturut Gundry, sereal pseudo kaya soba lan quinoa mung kudu disiapake ing kompor tekanan, ing ngendi lektin ing wiji kasebut dirusak. Millet alamiah lektin-free amarga mung kasedhiya komersial shelled tho lan paling lektin ing cangkang. Pass gratis Gundry ngirim ora ditrapake kanggo millet coklat sing ora dikupas.
kacang buncis inti kayata B. Kacang buncis abang kudu dimasak sak jam (yen ora direndhem dhisik; rendhem sewengi bakal nyuda wektu masak nganti 15 menit). Banjur ora ana lektin maneh. Ing kompor tekanan, 30 menit kudu cukup kanggo kacang buncis sing ora direndhem. Kacang kaleng utawa kacang buncis ora perlu dimasak maneh. Padha wis lectin-free.
Jumlah lektin sing cilik uga bisa migunani
Kaya sing kedadeyan ing endi wae, lektin bisa mbebayani yen dikonsumsi kanthi berlebihan - contone B. salad sing digawe saka kacang buncis mentah (sing umume dianggep beracun lan mulane ora dianjurake sanajan ing jumlah cilik).
Nanging, ing jumlah lektin sing ana ing diet panganan sing sehat, zat kasebut pancen duwe kaluwihan kesehatan tinimbang kekurangan. Panaliten nuduhake manawa sawetara lektin nambah fungsi usus, nyegah pertumbuhan kanker, khusus nglindhungi kanker usus besar lan mbantu nyuda obesitas.
Sepira migunani lan dipercaya studi lektin?
Pasinaon sing nuduhake yen lektin bisa mbebayani, uga studi sing mbuktekake efek positif lektin, mesthi ditindakake kanthi persiapan lektin sing terisolasi lan konsentrasi, biasane ing tabung uji kanthi kultur sel, nanging ora nganggo panganan sing ngemot lektin ing manungsa. utawa kewan.
Pasinaon lektin uga asring nggunakake lektin sing ora asale saka tanduran panganan, nanging saka tanduran liyane sing sugih lektin (umpamane saka semak potlot), amarga ana sing pengin mriksa apa obat-obatan bisa diprodhuksi saka lektin sing efektif banget.
Apike yen galaktosa, karbohidrat sing ditemokake ing akeh sayuran lan woh-wohan (kalebu sayuran nightshade, kacang-kacangan, lan sapiturute), bisa ngiket sawetara lektin karsinogenik lan kanthi mangkono nglindhungi kanker - pratondo yen alam wis njupuk pancegahan lan dudu potensial mbebayani. saka zat individu kudu dianggep, nanging pangan ing kabeh.
Apa solanin ing tanduran nightshade mbebayani?
Saliyane lektin, kemungkinan kandungan solanine uga dikritik ing tanduran nightshade sing bisa ditonton. Solanine minangka zat tanduran saka klompok alkaloid. Keracunan karo solanine meh ora ana saiki, amarga varietas tomat lan kentang modern banget kurang solanine.
Yen sampeyan banjur nggawe manawa ora mangan tubers ijo karo kentang lan mbusak sprouting sembarang lan uga priksa manawa sampeyan mung nggunakake tomat mateng, solanine ora ana maneh masalah dina - kajaba sing hypersensitive kanggo solanine lan kanthi mangkono kanggo panganan ngemot solanine.
Kaya lektin, solanine tanggung jawab kanggo penyakit inflamasi - saka fibromyalgia lan migren nganti nyeri sendi lan depresi, meh ora ana portal sing relevan ora nyalahake solanine.
Amarga ora mung tanduran nightshade, nanging uga panganan liyane sing bisa ngemot solanine, kayata blueberry, apel, ceri, lan okra, panganan iki uga ora disenengi, sanajan ora ana bukti ilmiah manawa woh-wohan iki bisa cilaka kanthi cara apa wae. Ing nalisir, kene, banget, kaluwihan cetha outweigh cacat - nanging mesthi ora kanggo wong-wong sing uga wis dikembangaké intolerance individu kene.
Apa nightshades ngemot calcitriol?
Kerugian liyane saka tanduran nightshade yaiku ngemot calcitriol, miturut para kritikus (kalebu Yayasan Weston A. Price, sing wis dikenal kanthi bashing soy lan nyaranake diet sing sugih ing daging, jeroan, duduh kaldu sumsum balung, lan ngemot produk susu. ).
Calcitriol minangka vitamin D aktif (1,25-dihydroxycholecalciferol). Mulane dudu vitamin D3 (saka umpamane suplemen panganan), sing pisanan kudu diowahi dadi vitamin aktif ing ati lan banjur ing ginjel ing sawetara langkah, nanging wangun final vitamin iki sing wis diaktifake. Iki minangka calcitriol sing kabeh sifat vitamin D positif, kayata panyerepan kalsium sing luwih apik saka usus.
Lan persis calcitriol iki diarani ana ing tomat lan sayuran nightshade liyane. Ing kawitan marketing, sing muni apik banget. Amarga apa ora langsung nyerep vitamin aktif supaya awak ora kudu laboriously ngowahi iku pisanan? Nanging, konversi nduweni tujuan sing penting banget. Iki nyegah overdosis vitamin D aktif lan mesthekake yen mung jumlah vitamin D sing dibutuhake awak sing diaktifake.
Mulane, ora ana suplemen diet sing ngemot calcitriol langsung, nanging mung preparat karo vitamin D3 prekursor. Yen ora, dosis sing salah bisa kanthi cepet nyebabake efek samping sing mbebayani, kayata panyerepan kalsium sing berlebihan saka usus, sing banjur bisa nyebabake calcinosis, deposit patologis uyah kalsium ing pembuluh getih (arteriosklerosis, penyakit jantung koroner), kulit (scleroderma), ginjel (nephrocalcinosis) lan uga ing sendi (rematik).
Dadi, yen sampeyan mangan sayuran nightshade, sajrone pirang-pirang taun iki bakal nyebabake calcinosis iki kanthi kabeh gejala patologis.
Nanging, nalika nggoleki bukti isi calcitriol sing relevan ing sayuran nightshade, siji mung nemokake studi sing nuduhake yen godhong lan batang tanduran nightshade ngandhut calcitriol, nanging ora woh. Lan amarga ora ana sing mangan tanduran tomat utawa godhong terong, studi babagan topik iki mung kasedhiya ing hubungane karo nutrisi ternak. Ing kene efek karsinogenik saka macem-macem tanduran nightshade sing ora cocog kanggo nutrisi manungsa, kayata Solanum glaucophyllum lan liya-liyane, diselidiki.
Sinau rinci babagan vitamin D ing tetanduran (saka 2017) nglaporake penyelidikan ing ngendi tikus (kanthi kekurangan vitamin D) diwenehi ekstrak saka godhong tomat. Tingkat kalsium ing getih mundhak sacara signifikan, sing nuduhake yen godhong tomat bisa ngemot calcitriol, yaiku vitamin D aktif. Nanging, administrasi woh tomat ora nuduhake efek kasebut!
Dadi bisa dianggep yen kritikus nightshade ngrujuk marang isi calcitriol saka tanduran / godhong (sing, nanging, banget beracun lan mulane ora dikonsumsi). Nanging, woh-wohan saka sayuran nightshade khas saka nutrisi manungsa (tomat, aubergines, lan liya-liyane) kemungkinan bebas saka calcitriol lan mulane ora duwe risiko calcinosis insidious.
Apa sampeyan kudu ngindhari tanduran lan lektin nightshade?
Kaya kasebut kaping pirang-pirang ing ndhuwur, mesthine bisa uga ana intoleransi individu kanggo klompok sayuran nightshade utawa panganan sing ngemot lektin umume. Nanging, umume, tanduran nightshade sing bisa ditonton lan panganan sing ngemot lektin dianggep sehat banget.
Tomat, contone, dikenal minangka anti-kanker lan dianjurake kanggo diet sehat jantung. Isi lycopene sing dhuwur uga tanggung jawab kanggo efek positif ing prostat.
Ana uga akeh panaliten sing nuduhake yen diet sing sugih sayuran lan uga diet sing sugih serat, kayata uga ngemot tanduran nightshade lan produk gandum sing sugih lektin, digandhengake karo kesehatan sing luwih apik, mula uga ora bisa ditindakake. nganggep yen panganan iki dhasar mbebayani.
