Asparagus Risotto - Loro Resep-resep sing enak kanggo musim semi

Risotto asparagus ing musim semi njupuk kauntungan saka wektu panen tumbak ing wektu sing cocog. Kita wis milih loro resep-resep éca karo asparagus ijo lan putih sing kudu nyoba.

Risotto karo Gli Asparagi Bianchi: bahan

Kanggo risotto asparagus iki sampeyan kudu:

• 450 g asparagus putih
• 340 g beras risotto
• 4 sendok mentega
• 1 bawang
• 120 ml anggur putih
• 1 sendhok peterseli seger, disigar
• 1.2 l duduh kaldu pitik utawa sayuran
• 125 g Parmesan grated
• 4 tbsp lenga zaitun sing dipilih
• Uyah lan mrico
• Opsional, sampeyan bisa nambah jus lemon kanggo nyaring rasa.

Persiyapan

Risotto iki karo asparagus inspirasi karo tendhangan seger lan klasik Italia. Malah juru masak sing ora duwe pengalaman bisa nyiyapake kanthi mung sawetara alat.

• Peel asparagus lan bawang. Sijine saucepan karo banyu ing. Nguripake lan mangsa karo jiwit saka uyah.
• Sedhela masak asparagus supaya isih cukup kuwat. Sawise masak, copot saka pot, mbilas nganggo banyu adhem, lan sijine ing andhuk kertas. Copot ujung ngisor rod.
• Banjur dipotong dadi potongan kira-kira 1 cm. Ing wektu sing padha, sacoro apik disigar bawang.
• Nggawa duduh kaldu menyang godhok ing saucepan utawa panci jero. Ing wektu sing padha, tumis bawang ing mentega ing wajan sing kapisah nganti tembus. Iki mbutuhake patang nganti limang menit.
• Tambah asparagus lan terus goreng bebarengan karo bawang. Saiki sijine beras ing wajan sing padha lan panggang sethithik. Pungkasan, ing wajan sing padha, tambahake anggur putih.
• Sawise anggur putih wis rampung condensed, alon nambah duduh kaldu. Kanggo nindakake iki, mung nambah duduh kaldu sethithik menyang risotto lan aduk nganti wis diserap dening beras. Terus nambah duduh kaldu nganti beras alus lan krim.
• Nglakoake uga kabeh wektu. Bisa uga ana sawetara duduh kaldu sing isih ana ing pungkasan.

Risotto krim karo asparagus ijo: bahan

Kanggo resep iki, sampeyan kudu:

• 450 g asparagus ijo
• 340 g beras risotto
• 1 sendhok butter
• 1 bawang
• 150 gram kacang polong
• 125 g Parmesan grated
• 700 ml kaldu pitik utawa sayuran
• Opsional 120 ml anggur putih
• Tambah mint, basil, lan parsley kanggo rasa

Persiyapan

Persiapan risotto iki padha karo asparagus putih. Siji-sijine sing kudu diwaspadai ing kene yaiku kacang polong. Iki blanched bebarengan karo tumbak asparagus éca lan uga dibusak maneh. Kajaba iku, sampeyan ora kudu ngubur asparagus ijo, sing nggawe persiapan luwih gampang.

Kanggo resep iki, jamu wis dikumbah, disigar, lan diaduk ing risotto utawa ditambahake ing pungkasan.