John Myers
Trik kanggo baking biskuit tanpa endhog
Sawetara resep cookie gumantung marang sifat baking khusus saka endhog. Nanging, iku uga bisa tanpa. Ana akeh cara sampeyan bisa ngganti endhog ing kue sing apik. Temokake sing pas kanggo resep sampeyan.
- Sampeyan entuk pengganti endhog sing apik banget karo 1/2 pisang mashed. Sampeyan bisa nggunakake iki, umpamane, ing biskuit sing kudu rada lembab ing njero, kayata cookie coklat.
- Yen sampeyan nyampur babagan 2-3 tablespoons saka applesauce karo 1 sendok teh lenga canola, sampeyan duwe pengganti endhog kanggo pastries, kang uga bisa dadi rada lembab. Gunakake iki kanggo biskuit oatmeal, contone.
- Tepung sing digawe saka soya utawa lupin cocok kanggo adonan. Kanggo saben endhog sing diganti, sampeyan bisa ngalahake 1-2 sendok teh glepung kanthi 2 sendok teh banyu.
- Alternatif liyane yaiku glepung garut. Iki banget hambar lan mulane cocog kanggo panganan panggang sing apik banget kanthi aroma sing alus. Kocok bareng kira-kira 1/2 sendok teh glepung garut karo 3 sendok teh banyu, ngganti endhog siji.
- Campuran khusus saka macem-macem glepung lan pati kanggo ngganti endhog kasedhiya kanthi komersial ing judhul 'pengganti endhog vegan'.
- Wiji chia utawa wiji kutu bisa digiling banjur njamin konsistensi sing lancar. Siji sendok teh wiji lemah dicampur karo telung sendok teh banyu ngganti endhog siji.
- Ing supermarket saiki sampeyan bisa nemokake bubuk pengganti endhog sing digawe saka bahan alami saka macem-macem merek.
Vegan - padha karo krim kocok
Malah bisa ngasilake "putih endhog vegan" kanggo macarons utawa topping meringue putih. Kanggo iki, sampeyan bisa ngandelake kekuwatan legume sing ngiket busa lan ngasilake sing diarani 'Aqua Faber'.
- Gunakake banyu saluran saka kacang buncis putih utawa kacang buncis ing jar utawa kaleng.
- Simmer sawetara menit supaya cairan nyuda lan konsistensi meh padha karo gel cahya. Ayo dadi adhem.
- Kanggo kira-kira 100 mililiter gel, tambahake 1/2 sendok teh krim tartar lan 1/4 sendok teh guar gum.
- Saiki ngalahake campuran kanthi mixer tangan, padha karo putih endhog. Kanggo umpluk banget tenan, sampeyan kudu ngetung nganti 20 menit wektu Processing.
- Kanggo salju sing luwih stabil, mbantu nyampur ing sendok gula.
Shortcrust pastry: bakat alami kanggo baking tanpa endhog
Ana resep cookie sing ora mbutuhake endhog. Cara tradisional, ora ana endhog sing dibutuhake nalika sampeyan pengin nggawe cookie shortcrust. Sampeyan mung perlu limang bahan lan kepinginan lan luang kanggo muter metu adonan lan Cut metu cookie kanggo nggawe biskuit iki sukses.
- Úa: gula abang (eg 100 g), loro lan setengah kaping jumlah margarine (optionally butter), kaping papat jumlah glepung (wholemeal glepung utawa jinis 1050 uga bisa), a jiwit saka uyah, 1 grated zest lemon.
- Bahan-bahan kasebut dicampur kanthi apik ing mangkuk banjur knead dadi adonan sing rata.
- Nutupi adonan lan ninggalake ing kulkas sajrone jam.
- Banjur gulungake potongan-potongan adonan kanthi pin rolling lan potong cookie nganggo pemotong cookie.
- Panggang cookie ing tray ing oven nganti 10-12 menit ing 170 derajat. Werna cookie kudu kuning emas.
Vanilla crescents: alus, cahya - sanajan tanpa
Vanilla crescents uga umume entuk manfaat saka resep adonan tanpa endhog. Asil biasane luwih longgar lan luwih alus tinimbang nalika endhog digabung.
- Bahan: 350 g margarine alus (utawa mentega), 80 g gula abang, 3 bungkus gula vanila bourbon, 500 g glepung (jinis 405-1050, apa wae bisa), 150 g almond digiling sacoro apik, kanggo hiasan: gula icing
- Knead bahan kasebut kanthi becik dadi adonan sing alus lan dilebokake ing kulkas nganti kira-kira jam.
- Gulungake bal adonan ukuran walnut menyang gulungan oblong lan bentuke luwih tipis. Selehake rada mlengkung, bentuke sabit ing loyang sing dilapisi kertas roti.
- Panggang ing suhu 160 derajat kira-kira 8 nganti 10 menit nganti katon warna kuning sing rada peteng.
- Lebu karo gula bubuk sawise adhem.
