Resep dhasar kanggo duduh kaldu sayuran

Awit aku wis ditakoni kaping pirang-pirang !! Aku nggawe duduh kaldu sayur dhewe .... Punika resep pribadi kanggo "duduh kaldu sayuran granular" sing digunakake minangka basis kanggo sup .... Preparation saka duduh kaldu sayuran: jumlah banyu sing cocog lan "bubuk" miturut kanggo rasa = jumlah ing ml Duduh kaldu sayuran ing resep-resepku .... Kanggo resepku, aku nggunakake 6 g uyah segara sing apik kanggo saben 100 g sayuran pureed sing wis digawe .... Jinis sayuran mesthi bisa diowahi. kanggo cocog karo rasa lan pilihan sampeyan, uga jumlah uyah.

Gumantung ing prosesor pangan, sayuran kudu digawa menyang "ukuran" tartamtu. Aku bisa ngolah sayuran meh ing ukuran asline. Nanging wektu iki aku Cut menyang bêsik cilik kanggo pangerten luwih saka preparation, amarga ora saben wong duwe piranti pawon gedhe. Potongan sayuran sing luwih cilik, luwih cepet sayuran bakal diresiki mengko.

Wortel, kentang, kohlrabi lan parsley dikupas lan dipotong dadi kubus cilik. Peel stalk celery (kaya rhubarb), ngresiki leek lan spring trikatuka, dab uga lan Cut menyang irisan-irisan alus. Peel lan sacoro apik dadu bawang. Copot tomat saka stalk lan pil kulit karo peeler, Cut ing setengah lan copot wiji lan banjur dadu. Cuci parsley, garing lan dipotong kanthi kasar.

Saiki, gumantung ing prosesor pangan, salah siji puree sacoro apik utawa pisanan grate sacoro apik lan banjur puree.

Nyebarake campuran kasebut kanthi merata ing loyang sing dilapisi kertas manggang (aku dibagi jumlahku ing 3 nampan), sing luwih tipis massa disebar, luwih apik lan luwih cepet garing. Massa kudu dikeringake kanthi bener, sing uga gumantung saka daya tahan.

Banjur garing ing oven kanthi suhu maksimal 60 ° paling sethithik 24 jam, gumantung saka kekandelan sing ditrapake. Nalika pangatusan, irisake sendok kayu cilik ing lawang oven (celah sing cilik banget cukup) supaya kelembapan bisa dicopot. Aku tansah garing tanpa sirkulasi udara, nanging aku mindhah tray kaping pindho sak wektu pangatusan nggunakake "cara paternoster".

Banjur kira-kira crumble massa lan salah siji tlatah karo mortir utawa tlatah maneh sacoro apik karo prosesor pangan. Yen massa isih rada lembab, bisa garing maneh ing oven sawise digiling.

Simpen garing ing kaca twist-off. Tahan nganti nem sasi tanpa masalah.

Cathetan: 1800 g massa mentah ngasilake 275 g granulated duduh kaldu sayuran sawise pangatusan.