John Myers
Paragraf
show
Úa
Wajan daging sapi, bayem lan jamur:
- 250 g Steak hip
- 1 tbsp Saos kerang
- 1 tbsp Kicap peteng
- 1 tbsp kecap manis
- 1 tbsp Sherry
- 200 g Bayem bayem
- 1 tsp Salt
- 200 g Jamur cilik
- 1 Piece Jahe ukuran walnut
- 2 Cengkeh bawang putih
- 1 cabe ijo
- 2 tbsp Minyak bunga kembang
- 200 ml Duduh kaldu daging sapi (1 sendhok teh instan)
- 2 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 2 pinch gedhe Mrico warni saka gilingan
- 0,5 tsp bubuk kari sing entheng
- 1 tbsp kecap manis
Triplets:
- 200 g Triplets (kentang lilin cilik banget)
- 1 tsp Salt
- 1 tsp kunir
Ngawula:
- 2 Tomat anggur cilik kanggo hiasan
Instructions
Wajan daging sapi, bayem lan jamur:
- Ngresiki steak (mbusak tendon yen perlu), wisuh, pat garing karo kertas pawon, Cut pisanan menyang irisan-irisan lan banjur menyang ngudani. Marinate daging sapi karo saus tiram (1 sendok makan), kecap asin (1 sendok teh), kecap manis (1 sendok teh) lan sherry (1 sendok teh) nganti 2-3 jam. Bayam bayi sing di resiki lan dikumbah, dikumbah kanthi apik, dicelupake ing banyu asin (1 sendhok teh uyah) kira-kira 1 menit, saluran liwat sieve pawon lan mbilas nganggo banyu adhem. Resik / sikat jamur lan copot batang. Kupas lan sacoro apik dadu cengkeh bawang putih lan jahe. Resik/kumbah inti lombok lan potong dadu. Panaskan lenga kembang srengenge (2 tbsp) ing wajan, tambahake potongan daging sapi, goreng kanthi kuat / aduk lan geser menyang pinggir wajan. Tambahake sayuran siji-sijine (bawang putih kubus + jahe kubus + cabe rawit, jamur lan bayem) lan tumis / tumis. Deglaze / pour ing stock daging sapi lan sisa marinade lan simmer kanggo 5 - 6 menit. Bumbui karo uyah segara kasar saka gilingan (2 jiwit gedhe), mrico warna saka gilingan (2 jiwit gedhe), bubuk kari entheng (½ sendok teh) lan kecap manis (1 sdm).
Ngawula:
- Peel triplets, cook ing banyu salted (1 sendhok teh uyah) karo kunir (1 sendhok teh) kanggo bab 20 menit lan saluran liwat sieve pawon. ngawula:
- Sijine wajan daging sapi, bayem lan jamur kanthi triplet, saben dihiasi karo tomat anggur cilik.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 29kcalKarbohidrat: 0.4gprotein: 0.1g
