John Myers
Paragraf
show
Úa
pesto
- 0,5 Bawang cilik
- 150 ml Minyak walnut
- 100 g Hazelnut lemah
- 1 tsp Tempel tomat
- 150 ml Jus pomegranate
- 1 tsp Jus linglang
- 1 tsp Sugar
- 0,5 tsp Bubuk kayu manis
- 0,5 tsp Rempah-rempah saffron
sandhangan
- 2 tbsp Minyak walnut
- 2 tbsp Lenga zaitun
- 1 tsp Mustard
- 1 Bawang cilik
- 1 tsp madu
- 2 tbsp Cuka balsam putih
- 1 tsp Jus linglang
- 1 jiwit Salt
- 1 jiwit mrico
Carpaccio
- 400 g beetroot sing digodhog
- 5 Medali monkfish
- 1 tbsp Butter
- 1 jiwit Salt
- 1 jiwit mrico
Instructions
pesto
- Kanggo pesto, pil bawang bombay, potong sacoro apik lan kringet ing panci kanthi lenga walnut sing sethithik. Tambah hazelnuts lemah lan panggang. Kringet tempel tomat sedhela, banjur deglaze karo jus pomegranate lan bumbu karo rempah-rempah. Tuangake pesto menyang kaleng lan aduk ing lenga. Supaya pesto tajem ing kulkas paling sethithik sedina.
sandhangan
- Kanggo klamben, nyampur lenga karo mustar. Peel bawang bombay, dadu sacoro apik lan nambah cuka, madu, jus lemon lan uyah lan mrico kanggo rasa.
Carpaccio
- Kanggo carpaccio, potong beetroot dadi irisan sing apik banget lan sajikan ing piring gedhe kaya carpaccio klasik. Goreng iwak ing wajan panas karo mentega nganti coklat emas ing loro-lorone lan mangsa karo uyah lan mrico.
- Tuangake klamben kanthi akeh ing beetroot, sijine tablespoon pesto ing tengah carpaccio lan ngawula iwak ing ndhuwur.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 324kcalKarbohidrat: 7.9gprotein: 2.2gLemak: 31.9g
